Запахи, пахучие вещества, одоранты - это огромное и на удивление разнообразное семейство химических соединений, каждое из которых обладает неповторимой индивидуальностью. Каждое интересно и увлекательно, как и весь мир окружающих человека запахов. Сколько вкуса они придают нашей жизни.
Но у них есть одна общая характеристика - летучесть. Благодаря этому свойству они проникают к нас в нос вместе с воздухом запускают физиологическую реакцию, которую мы воспринимаем как запах.
Если химия не вызывает у нас особого интереса, то давайте попробуем подойти к ней через обоняние. У каждого из нас в носу есть превосходная аналитическая лаборатория. Под воздействием молекул она выдаёт не громоздкие формулы и таблицы, а ощущения и эмоции - нежные и сладостные, как аромат цветов; аппетитные, как запах хлеба из печи; возбуждающие, как крепкий дух пряностей. Все аналитические выкладки, которые производит эта лаборатория, живые и яркие, потому что к ним сами собой привязываются образы и воспоминания. Попробуйте представить себе молекулы, от которых возникают такие волнующие переживания, и химия сразу покажется вам прекрасной!
Мы часто не обращаем внимания на запахи и почти всегда их недооцениваем. Межу тем они тайно влияют на наше настроение, предопределяют выбор и вообще делают жизнь куда более приятной. Наш нос непрерывно бомбардируют разнообразные молекулы, даже если мы ничего не нюхаем специально. Агрессивные запахи нас отталкивают и нередко спасают от потенциально опасных ситуаций, приятные кажутся неодолимо привлекательными, и зачастую всё это происходит исподволь, так, что мы ничего не осознаём. Ароматы вызывают эмоции и внезапно возвращают к жизни воспоминания, давно спрятанные в глубинах памяти.
Для человека запахи очень важны, как и тебе читатель, а для большинства животных, от насекомых до млекопитающих - и ещё того более.
Учёные изучая обоняние наткнулись на один неожиданный клад. Обонятельный эпителий,в котором окончания ольфакторных нейронов соприкасаются с внешней средой, то есть, попросту говоря, такое продолжение мозга в носу, которое входит в контакт с окружающим миром, - содержит очень примитивные стволовые клетки широчайшего спектра действия, и с недавнего времени ими стали пользоваться для клонирования мышей. Ещё в начале 80-х годов Паскуале Грациадеи и Ариэлла Монти - Грациадеи, пара учёных - итальянцев, работавших во Флориде, наглядно показали, насколько легко регенерируют ольфакторные нейроны и насколько пластична ею в последнее время заинтересовались учёные, занимающиеся нейронной "дифференциацией - это разделение, разведение процессов или явлений на составляющие части" и регенерацией, а также стволовыми клетками и способами их применения для лечения дегенеративных заболеваний.
Изучая обоняние мы обрели поистине магическую способность понимать язык, на котором общаются между собой другие биологические виды, к примеру насекомые, такие как муравьи на ноте я закончу эту часть, следующие будут короче, Если вам понравилось подпишитесь, оставьте комментарий и пока!
