Эдакие рыбные пирожки без заморочек с тестом). Нежная рыбка, мягкий лаваш, овощи, сметанный соус — вкусно получается. Дети едят с удовольствием, хотя накормить рыбой их сложно. От добавки ещё никто не отказался).
Приветики всем). Я очень люблю скумбрию. Чаще запекаю или солю. Иногда делаю под маринадом. А когда хочется чего-то необычного, то готовлю скумбрию в лаваше. Своеобразные рыбные пирожки. Мы очень любим.
Давайте приготовим)
Количество ингредиентов укажу в комментарии под статьёй.
Лук нарезаю мелкими кубиками, морковь натираю на крупной тёрке. Пассерую овощи на подсолнечном масле до мягкости и золотистого цвета. Оставляю немного остыть.
Крупную скумбрию мою, потрошу. Разделываю на филе, получается 2 половинки. Каждую половинку нарезаю на 3 части. Присыпаю солью и совсем чуть-чуть сбрызгиваю лимонным соком. Можно посыпать любимыми специями для рыбы.
Готовлю соус. В миску кладу сметану, добавляю горчицу, перемешиваю. Можно взять сметану пополам с майонезом.
Сливочное масло растапливаю. Лаваш нарезаю прямоугольниками. Один лист на 4 прямоугольника. Мне понадобилось полтора листа на 1 скумбрию. Смазываю прямоугольники лаваша сливочным маслом. Выкладываю на край каждого пассерованные овощи.
На овощи кладу кусочек скумбрии. Поливаю соусом. Несколько ложек соуса оставляю для того, чтобы смазать рыбные рулетики сверху.
Сворачиваю каждый прямоугольник рулетиком. Сначала подворачиваю внутрь края, чтобы не вытекал сок.
Выкладываю рулетики в форму для запекания. Сверху смазываю оставшимся соусом и посыпаю кунжутом. Можно маком посыпать или семечками.
Запекаю в разогретой до 180 градусов духовке минут 25-30.
Несложно, правда ведь? Вы, может, захотите сделать по-другому — поменьше кусочки рыбы и соответственно поменьше кусочки лаваша — ваше право. Здесь не надо придерживаться точности, главное сам принцип — лаваш — овощи — рыба — соус. Приготовьте, если ещё не пробовали).
Попробуете такую рыбку?