Есть несколько традиционных продуктов, изрядно приправим их креативной мыслью и приготовим настоящий кулинарный шедевр.
У нас, их называют рулетиками, зарубежные же кулинары величают флюгером из лаваша.
Так или иначе, сегодня мы попробуем приготовить аппетитные флюгеры с грибами и сыром. Блюдо диетическое и подходит для правильного питания, в одной порции содержится менее 5 г. углеводов.
Ингредиенты флюгеров из лаваша:
- Лаваш (тонкий) – 1 уп.
- Свежие грибы (можно шампиньоны) – 150 г.
- Сливочный сыр (не очень жирный) – 200 г.
- Сметана (15%) – 1 ст.л.
- Чеснок (измельченный) – 1 ст.л.
- Дижонская горчица – 1 ст.л.
- Лук (средних размеров, мелко рубленный) – 1 шт.
- Болгарский перец (красный, мелко рубленный) – 1 шт.
- Итальянская заправка для салатов (или винный уксус) – 1 ст.л.
Приготовление флюгеров из лаваша:
Лаваш накрыть слегка влажными кухонными салфетками, отложить минут на 15 в сторонку.
Это особенно важно для изделия, которое слегка подсохло.
Лаваш для этого блюда должен быть мягким, чтобы в него можно было легко завернуть начинку.
Грибы хорошенько промыть.
Если это шампиньоны, можно даже удалить верхнюю кожицу.
Отделить шляпки от ножек, отварить в слегка подсоленной воде. Охладить.
В небольшой миске смешать при помощи вилки сливочный сыр, сметану, чеснок и горчицу, а также мелко нарезанные грибные ножки.
Должна получиться однородная масса, напоминающая закусочную намазку.
Отдельно заправить уксусом нарезанные кубиками грибные шляпки, лук и красный болгарский перец.
Теперь разложить лаваш и намазать сырный слой, сверху посыпать заправленными овощами.
Закрутить как рулет. Обмотать блюдо целлофаном (чтоб не обветрилось и лучше пропиталось) и отправить в холодильник минимум на 4 часа.
Когда рулет станет мягче и сочнее, достать и нарезать 1-2 сантиметровыми кусочками.
Вот так красиво и выглядят наши флюгеры. Перед подачей к столу можно присыпать свежей зеленью или украсить любым другим известным способом.
Приятного аппетита! Подавать к столу с улыбкой.
У вас должно получиться 8 порций. Не переедайте, особенно в Новый год!
Энергетическая ценность (на одну порцию):
Калорийность – 72.
Белки – 2,5 г.
Жиры – 5,3 г.
Углеводы – 4,6 г.
Клетчатка – 1,5 г.
Натрий – 107 мг.