Продолжение статьи про ТОП-3 продуктов из Турции, которые я всегда привожу в подарок из Турции. Ссылку на первую часть оставлю в конце (а вдруг вы еще не читали?).
Фисташковая халва и ореховые атомы
Вариаций разного рода сладостей в Турции предостаточно: все знают о лукуме и баклаве (или пахлаве), а самые прошаренные туристы привозят и пишманье. Эту сладость еще называют султан-халва, выглядит она как волосы. Если никогда не пробовали, то исправьте это недоразумение.
Раньше я тоже возила всю эту вкусноту, но с течением времени поняла, что не особо она «пользуется спросом» у моих домашних. А вот что особо заходит, так это ассорти из разных орехов, сушёных фруктов и халвы. Такие кругленькие штучки в магазине сладостей Tuğba (это сеть по всей Турции, вот их сайт с магазинами) называют «атомами». И чаще всего в коробочку с атомами кладут немного лукума, что вполне достаточно, чтобы оценить вкус.
Еще в крайние разы везла домой фисташковую халву: она не приторно-сладкая, а фисташки придают особую изюминку вкусу. Такая халва продается практически везде (возьмем тот же "Мигрос"), но мне больше всего нравится из фермерских магазинов Çağlarsoy (эта сеть есть только в Анталии). Там ей пакуют по 150-200 грамм на подложку и в вакуум, что очень удобно.
Конфетки из Kahve Dünyası
Еще в самый первый свой визит в Новосибирск мой муж Айдо привез какое-то невероятное количество вот этих конфеток в ярких фантиках из сети кофеен Kahve Dünyası. Они действительно очень вкусные! И теперь я тоже периодически покупаю такие конфетки домой или на подарок.
Не буду умолять вкуса разного турецкого шоколада с фисташками, но только раз попробуйте что-либо из сладкого ассортимента Kahve Dünyası, и потом уже пишите отзывы 😉
Есть еще одно интересное наблюдение: в кофейнях Kahve Dünyası продаются 2 вида ягод в шоколаде – клюква и клубника. Цена за 100 грамм – 42 лиры. Абсолютно эти же (кстати очень вкусные!) шоколадные драже можно купить в сети Bim по цене в 2 раза дешевле за ту же упаковку… Мистика да и только :))
Тахин и пекмез
Тахин, тахини, тхина - распространённая на Среднем Востоке густая жирная паста из молотого кунжутного семени.
В давние времена считалось, что кунжут входит в состав эликсира бессмертия. Сейчас тахин добавляют как необходимый компонент ко многим блюдам, например, к фалафелю, к хумусу, кроме того, тахин служит основой для многих соусов.
Да и сам по себе тахин очень вкусен, в тому же дико полезен: в нем содержится много кальция, а также цинк, фосфор, железо, магний, витамины B и E. Его точно можно есть просто ложкой (ограничивая себя, естественно) или смешивать с пекмезом, - такой вариант очень распространен в турецких кафе и ресторанах на завтрак.
Пекмез - это вываренный до густоты сок фруктов, ягод и овощей.
Есть разные виды пекмеза, но самый популярный – это виноградный пекмез (Üzüm pekmezi), его вы точно найдете в любом турецком маркете. В нем содержится много железа, кальция, калия и магния. И именно его смешивают с тахином и подают как утреннюю сладость, - особенно дети обожают! Вкусный и полезный заряд энергии на весь день.
Есть еще пекмез из плодов шелковицы (Dut pekmezi), из свеклы (Pancar Pekmezi) и из плодов рожкового дерева - Keçiboynuzu pekmezi.
Пекмез из рожкового дерева (еще называют кэроб) всегда вызывает больше всего вопросов: понятное дело полезный, а есть его как?
Как добавку к оладьям, сладким пирогам, тортам, вафлям, для поливки мороженого, например, потому как сироп имеет сладковатый вкус. Такой альтернативный подсластитель.
Вариаций тахина и пекмеза на полках турецких магазинов очень много, но чаще всего все продается в стекле, а это тяжело. «Мигрос» придумали классный вариант в пластиковой таре, она самая легкая. И они же придумали уже смешанный тахин с пекмезом, - вообще не нужно напрягаться, все за вас уже сделали:
Кстати, абсолютно случайно обнаружила на WB множество товаров популярного турецкого бренда Koska: там и пишманье пожалуйста, и пекмез выбирай. Поэтому если не будет возможности привезти из Турции, то можно заказать через сайт.
Всякие разные пасты
Еще лично я очень люблю всевозможные пасты: фисташковую, миндальную, из семян подсолнечника или кешью. Их выбор тоже довольно широкий в турецких магазинах, но они же есть в продаже в России (производители другие, но по факту делаются одинаково). Поэтому если у вас уже есть какие-то пристрастия в пастах, то можно попробовать еще и турецкого производства.
Чай и кофе
Про чай вопросов всегда очень много: «где купить?», «какой лучше купить?», «как заваривать так, чтобы как в турецком отеле получилось?», вот обо всем об этом у меня есть 2 статьи, которые ответят на все ваши вопросы:
☕ Какой турецкий чай САМЫЙ ВКУСНЫЙ? Выбираем вместе
🍵В Турции чай всегда какой-то особенно вкусный: узнала все секреты заваривания
Сама я привожу чай из Новосибирска: чаще всего покупаю черный в магазинах «Рахат» и TESS с добавками в крупных супермаркетах.
Секрет на миллион: очень вкусно получается, если в чайник добавить половину заварки турецкого чая и половину TESS. Турки всегда восхищаются «а что это за невероятно вкусный чай получился? Что за бренд?», - а вот, секрет, только вам рассказываю 😉
Также покупаю травяные чаи: иногда завариваю самостоятельно, иногда добавляю к черному чаю. Муж такое совсем не понимает и не пьет, а мне нравится )) Нет смысла покупать их в Турции, потому как тоже самое можно найти и дома.
Единственный состав, на который бы я обратила внимание, это kıs çayı – зимний чай. Его готовят в кафешках Турции в только зимнее время года, - согревает…а какой вкус! Готовые пакетики с таким чаем попадаются в магазинах. Точно есть и на WB, но подороже.
Про кофе: его в Турции не выращивают, поэтому покупать здесь зерновой смысла нет. Чтобы напомнить себе зимним вечером отдых в Турции, я бы рекомендовала купить пару пакетиков самого популярного турецкого кофе Mehmet Efendi: его готовят в джезве (турке).
Еще можно взять для разнообразия кофе с приставкой Dibek – с сахаром и специями. Это будет даже скорее не кофе, а такой напиток. Варится также в турке. Зимой на даче очень даже вкусно его попить!
Вот теперь нашу статью про самые лучшие турецкие вкусняшки можно считать завершенной. Что бы вы еще добавили к этому списку? Поделитесь в комментариях, я их все читаю и отвечаю. Первая часть статьи вот тут:
Мой ТОП-3 вкусняшек из Турции с ценами и названием магазинов: что привезти из Турции в 2022?
Очень буду благодарна, если поделитесь статьей с друзьями, которые планируют отдыхать в Турции. Точно привезут вам стоящий подарок 😉
Не забывайте про 👍 и подписку на канал! Ваша Таня из Анталии :))