Всем привет! Меня зовут Ирина, и я рада приветствовать Вас на своём канале! Сегодня решила испечь вот такой торт и кексики в стаканах...Долго думала и фантазировала, что сделать как то по другому, не так как всегда. Получилось вот так, воздушный и вкусный торт и такие же кексы. Таких кексов вы еще не пробовали.
Сверху чтоб было красиво, сделала крем из оставшегося творога. Конечно добавила сахарную пудру 1 ст.ложку, ванилин и 1ч.ложку желатина. Все перемешала и в холодильник. Затем посыпала тертым шоколадом.
Что нам понадобится...
Еще...
Соединяем вместе...
К 5 яйцам добавляем щепотку соли и немного сахара. Взбиваем в миксера примерно 3-4 минуты, в лёгкую пену.
Далее, постепенно, добавляем стакан сахар, взбиваем миксером примерно 6-8 минут. Яичная масса должна увеличиться в размере примерно в 3 раза, и на поверхности будет виден рисунок от венчиков.
Добавляем пшеничную муку и разрыхлитель для теста. Аккуратно перемешиваем круговыми движениями снизу вверх, до однородного состояния. Долго перемешивать не надо, как только масса стала однородной, достаточно. Добавляем 2 ложки сметаны.
Далее добавляем к тесту сливочное масло, 2 ст.л. мака и 2 ст. ложки кокосовой стружки. Перемешиваем до однородного состояния. Добавляем столько муки, чтобы масса не была сильно жидкой или сильно густой.
Перемешиваем...
Для кексов берем стаканчики, смазываем маслом и выкладываем в них по две ложки теста (больше не нужно))). И в микроволновку на пять минут.
Остатки теста выкладываю в форму смазанную маслом и даю отдохнуть пока кексы выпекаются в микроволновке.
Кексы испеклись. Даем им остынуть. А форму с бисквитом в микроволновку на 8 минут. Смотрите по своей микроволновке.
Достаем...даем остыть.
Освобождаем все из форм.
Разрезаем бисквит на три части. Первую тонкую, вторую среднюю и третья будет чуть больше.
Вырезаем ножом на первом корже вот такие углубления... Для крошки...То же самое проделываем и с кексами. Все пропитываем размешанным в воде сгущенным молоком.
Все накрываем и начинаем готовить заварной крем.
На пол литра воды добавляю 4 ст.л. сухих сливок, (или просто пол литра молока))) 4 ст.л. кукурузного крахмала, 1 ст. сахара, и 1 яйцо. Все хорошо перемешиваю миксером и ставлю на огонь. Постоянно мешаем до полного загустения. Добавляем 2 ст.л. какао. Даем крему остыть.
Затем от крема перекладываю в другую миску третью часть, добавляю 100 гр. творога мягкого(можно вообще без творога) и молотого шоколада с орехами. И две ложки желатина. У меня арахис с шоколадом остались от прошлого торта, нашла и в этом им применение.
Тщательно перемешиваем.
И заполняем кремом нижний бисквит и кексы.
Сверху крем без творога.
Далее второй корж...Крем без творога и посыпаем орехами с шоколадом.
Затем третий, самый тонкий корж. Сверху остатки крема с творогом.
Бока обмазываем кремом и крошкой от бисквита. В крошку я также добавила орехи с шоколадом. Ставим в холодильник на несколько часов. Лучше на ночь. И все...ВСЕМ ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!
И в разрезе...
Подписывайтесь на мой канал, понравились ли вам мои рецепты, жду ваших отзывов и комментариев. Всегда рада общению.