Сначала она была маленьким недоразвитым семечком и достался ей персональный торфяной горшочек лишь потому, что носила невероятно дорогое для хозяйки имя, вернее название сорта — его с молоду еще матушка ее сажала. Такой нынче практически и не сыскать. Славен же сорт этот был тем, что зеленцы его никогда не перезревали, семена в них не грубели, а стандартный размер имели такой, что аккурат по плечики семисот граммовой банке. А как аппетитно они хрустели, замаринованные с хреном и тархуном...
Вот и посадили болезное семечко, оно было аккурат десятым в фирменной упаковке. Все остальные взошли в положенный срок, а наше некудышненькое проклюнулось лишь к высадке в теплицу. И когда его ровесницы уже имели по второму листу, не считая семядольных, оно едва те самые семядольки раскрыло, но меж ними оказалась ровная лысинка — зону роста будто кто языком слизал.
Хозяйка уж было занесла руку, чтобы выбросить негодное растеньице, да как-то отвлеклась, механически приткнула в теплице... и забыла о нем. Нет, поливала-то она и его, но походя и лишь за компанию с развитыми однокровками. Когда же к июню все они, уже довольно рослые и потому подвязанные к вертикальным шпалерам, покрылись первыми завязями, наша бедося, невесть откуда взявшая макушку и, вроде как, выровнявшаяся в развитии, сплошняком покрылась лишь мужскими цветами, при полном отсутствии даже намека на боковые побеги... хотя по сорту все это ей категорически запрещалось. Или теперь уже ему. В наше то время с этим, при желании, просто.
Пчелки, как-то раз случайно залетевшие в распахнутый зною поликарбонатный дворец, сразу полюбили странное растеньице, ибо цвело оно роскошно, хоть и бессмысленно, и даже с легкой ноткой ванили. Вот и хозяйке подумалось: "Ну растет себе и растет, жалко что ли. Хотя, куда уж расти-то, плетища вымахала такая, что хоть по второму витку подвязывай. Не слишком ли много позволяется этому(этой) бестолковке?"
Взяла, да и отсобачила нашей бедосеньке макушку по самые плечи.
И опять забыла о ней (нем) аж до сентября, когда пришло время убирать состарившиеся и практические пустые плети соседних растений. Сказать по правде, это лето не сильно радовало урожаем, так что затарить под завязку погреб батареями склянок с маринованными огурцами, а речь у нас идет именно о них, не пришлось. Хватало на еду да на гостинцы городским заморышам, и на том спасибо.
Забыть-то хозяйка забыла о никчемном иждивенце, вроде как, но ведь ухаживала за компанию, рыхлила, подкармливала, отбивала от болезней, медведки и прочей вредоносной мелюзги, да все мимо глаз.
А тут волей-неволей пришлось зацепиться взором. Зацепилась, да так и застыла с открытым ртом: виданое ли дело — наше оно взяло да и разделалось в роскошную, сверху до низу поросшую боковыми плетьми, сплошь усыпанными ядреными опупышами, мать-плодородицу.
Огуречная королева, не иначе!
Жаль, поцарствовать монаршей особе позднего развития пришлось лишь до середины октября. Да и отпрыски ее так в недоростках и осталось, гордо именуясь перед соседями корнишонами. Вот, что бывает, если с головушкой от рождения беда, время упущено, а у хозяйки нет твердой воли.
Хотя, лучше поздно, чем никогда. И все поправимо, пока мы живы...
Маринованные корнишоны
Ингредиенты:
- 1,5 кг корнишонов
- 1 литр воды
- соль 2 ст. ложки
- сахарный песок 4 ст. ложки
- лимонная кислота 1/3 чайной ложки
- специи: листья хрена, смородины, тархун (эстрагон), черный перец горошком чеснок — по вкусу.
Консервируем, как обычные огурцы, только не обрезаем кончики. Т.е. промыли, замочили на пару часов. Плотно набили в банки, предварительно сделав на дне травяную подушку. Залили кипятком, дали настояться 20 минут. Слили получившийся отвар, добавили в него все специи, довели до кипения. Полученным маринадом залили огурцы. Закатали. Перевернули наши банки на крышки и, хорошенько укутав, забыли про них до полного остывания.
Да, проку особого с тех несметных корнишонов так и не вышло, но на две трехсотграммовые баночки хозяйка таки наскребла и подписала их знатно... сами знаете как!
21.10.2022
В тему от автора:
Ваша Алена Подобед
#сказки
#домашнее консервирование
#маринованные корнишоны
#психоллогия отношений
#огуречные тайны
#иронияная литература
#кулинарная сказка
#писательская кухня