Приветствую на канале «Здоровый Дух»! Подписывайтесь, если тоже цените ЗОЖ.
Вы не раз слышали о вреде выпечки и других изделий, в состав которых входит пшеничная мука. Прежде всего, это связано с тем, что эта мука рафинирована (зерна, из которых она сделана, очищены от верхнего слоя, в котором много минералов, витаминов и аминокислот), содержит много простых углеводов и глютена, замедляет пищеварение, вызывает изжогу, брожение в кишечнике и повышение массы тела.
Диетологи и врачи рекомендуют употреблять выпечку из такой муки как можно реже, если хотите сохранить здоровье. Такая выпечка вредит сенрдечно-сосудистой системе, нарушает обмен веществ, ведет к накоплению жира. Но что, если очень хочется булочку?
Вот 5 видов муки, которые считаются полезными. Оладьи, блины и лепешки из них не только принесут удовольствие, но и дополнят здоровый рацион.
1. Амарантовая мука
Амарант (другое название – щирица) – распространенное однолетнее растение, которое на протяжении целых 8 тысяч лет было одной из главных зерновых культуры народов Южной Америки – ацтеков и инков. Превосходит все злаки по содержанию аминокислот и калия (этот микроэлемент необходим тем, у кого есть проблемы с сердцем). Легко усваивается, улучшает пищеварение.
А еще в амарант – кладезь сквалена, ни в одном другом злаке нет такого количества этого мощного антиоксиданта.
В продаже есть амарантовая мука. Выпечка из нее – одна из самых полезных. Также из нее можно просто выпекать хлеб или добавлять в каши.
2. Льняная мука
В этой муке высокое содержание белков и полезных жиров омега-3. Как и амарантовая, богата калием. А еще она – источник лиганов – органических веществ, которые защищают организм от опухолевых процессов.
3. Гречневая мука
Наряду с тем, что очень богата витаминами, микроэлементами и антиоксидантами, способна значительно снижать уровень сахара в крови. Также полезна тем, у кого повышен «плохой» холестерин.
4. Кукурузная мука
Богата незаменимыми аминокислотами – лизином и триптофаном, необходимые для выработки гормонов и здоровья крови. Также в ней много кремния – он нужен сосудам, особенно в том возрасте, когда они утрачивают эластичность.
В продаже есть безглютеновая кукурузная мука: выпечка из нее (печенье, лепешки и т.д.) не даст поправиться и не вызовет целиакии и аллергических реакций.
5. Рисовая мука
Низкокалорийна. Богата витаминами группы В (полезны для нервной системы, мозга, крови, обмена веществ) и РР (необходим для хорошего белкового обмена, выработки ферментов, нормализации окислительно-восстановительных процессов). Также в ней много калия, кальция и других микроэлементов.
Выпечку и десерты из рисовой муки отлично подходит тем, кто намерен сбросить лишний вес и при этом получать удовольствие от процесса еды.
Всем крепкого здоровья! Если статья была полезна, не забудьте поставить лайк и поделиться в соцсетях.
Метеозависимость: что собой представляет и как ее избежать
Пемза для долголетия: почему так важно делать регулярный пилинг подошв
Вздутие живота у пожилых: причины и как с этим справиться
Изжога: почему приходит с возрастом, и как с ней бороться