В ИК-10 УФСИН России по Забайкальскому краю осуждённые, трудоустроенные в пекарни, ежедневно выпекают хлеб для ряда образовательных учреждений, магазинов города, а также для спецконтингента.
Известно, что хлеб является сокровищницей клетчатки, а также одним из самых доступных источников углеводов и растительного белка. Хлеб полезен для здоровья в правильно употребляемом количестве и играет важную роль в предотвращении некоторых заболеваний.
Именно поэтому в исправительной колонии №10 г. Краснокаменск к выпечке хлеба относятся очень внимательно и трепетно. На территории промышленной зоны учреждения расположено помещение пекарни, в которой трудоустроены 15 осуждённых, прошедших обучение в профессиональном училище по специальности «пекарь». На всех стадиях производства сотрудниками тыловой службы осуществляется постоянный контроль за качеством выпускаемой продукции, которая соответствует санитарным нормам.
– Мне нравится моя работа. Она мне даёт не только возможность заработать, но и почувствовать себя нужным в профессии, – делится осуждённый, трудоустроенный в пекарни исправительного учреждения. – Также, за работой для меня время летит гораздо быстрее, приближая момент освобождения.
За свой труд осуждённые получают заработную плату, которая позволяет гасить имеющиеся долги, так как каждый из них имеет исковые обязательства. Необходимо отметить, что с каждым годом спрос на хлебобулочные изделия исправительной колонии №10 г. Краснокаменск только увеличивается.
– На сегодняшний день для исполнения контрактных обязательств ведётся выпуск нескольких видов продукции: хлеб высшего и первого сорта, Дарницкий, а также батоны, всего около полутора тысяч хлебобулочных изделий в сутки. Также отдельно выпекается хлеб и для спецконтингента, – рассказывает заместитель начальника ИК-10 УФСИН России по Забайкальскому краю Иван Сухобоков. – Количество торговых точек, в которые поставляется наша продукция, продолжает увеличиваться, а это даёт нам возможность дополнительно трудоустраивать осуждённых.
Напомним, что в данный момент учреждение успешно выполняет несколько государственных контрактов с Муниципальными организациями города на поставку хлебобулочных изделий для школ, детских садов, сторонних организации и нескольких магазинов города.
#фсин #забайкалье #уис #осуждённый #производство #хлеб