Самый простой и вкусный рецепт жареного минтая в панировке из муки. Нежнейший внутри и хрустящей корочкой снаружи. Рыбку можно подавать как полноценное готовое блюдо так и с различными гарнирами.
Для приготовления нам понадобится:
- Минтай 500гр.
- Мука 150гр.
- Соль по вкусу.
- Перец чёрный по вкусу.
Шаг первый:
Рыбу нужно хорошо промыть от чёрной плёнки в брюшной полости. Почистить и удалить все плавники с хвостом (я это делаю обычными ножницами). Почищенную рыбу порезать на кусочки 3-4 см. Лишнюю влагу удалить бумажным полотенцем.
Шаг второй:
Насыпать в тарелку муку и хорошо обвалять все кусочки рыбы. Каждый кусочек встряхнуть от лишней муки.
Шаг третий:
На хорошо разогретую сковородку налить растительное масло. Выложить кусочки, посолить и поперчить по вкусу. Жарить рыбу на медленном огне по 6-8 минут на каждой стороне. Накрывать крышкой не нужно иначе не получиться хрустящей корочки. Готовую рыбку выложить на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.
Блюдо готово! Вкус хорошо сочетается с лимонным соком. Я выдавливаю сок прямо на готовые кусочки.
Приятного аппетита!!!