Огурец - это овощ продолговатой формы зелёного цвета с пузырчатой поверхностью. Калорийность и пищевая ценность Состав Огурцы состоят из воды, содержат клетчатку, сахар, большое количество калия, кальция, магния, фосфора, йода, витамины группы В и С. Полезные свойства Противопоказания: Применение в кулинарии:
Огурец - это овощ продолговатой формы зелёного цвета с пузырчатой поверхностью.
Калорийность и пищевая ценность
- Калорийность огурца - 14 ккал.
- Пищевая ценность огурца: белки - 0,8 г, жиры - 0,1 г, углеводы - 2,5 г
Состав
Огурцы состоят из воды, содержат клетчатку, сахар, большое количество калия, кальция, магния, фосфора, йода, витамины группы В и С.
Полезные свойства
- Благодаря высокому содержанию жидкости и клетчатки огурцы эффективно очищают организм от холестерина, замедляют процессы старения и нормализуют обмен веществ.
- Свежие огурцы способствуют появлению аппетита.
- Калий, содержащийся в огурцах, необходим для нормальной работы сердца и почек, а йод является отличной профилактикой заболеваний щитовидной железы.
Противопоказания:
- Свежие огурцы не рекомендуются беременным и при обострениях желудочно-кишечных заболеваний.
- Маринованные и соленые огурцы опасны для людей, страдающих заболеваниями печени, почек, сердечно-сосудистой системы.
Применение в кулинарии:
- Свежие огурцы можно обжаривать, тушить, запекать, фаршировать.
- Соленые огурцы используют как закуску, добавляют в салаты и супы (рассольники).
- Огурцы сочетаются со многими овощами, картофелем, мясом, птицей, рыбой, острыми соусами и пряными травами.
