В период обилия свежих овощей и фруктов необходимо напитать наш организм полезными микроэлементами, витаминами, антиоксидантами. Это поможет перенести холодный период года, защитит организм от вирусных и бактериальных заболеваний.
Какие же полезные вещества содержатся в разноцветных овощах и фруктах? И как эти вещества влияют на наш организм?
Зеленые овощи и фрукты /огурцы, брокколи, укроп, яблоки, зеленый горошек, спаржевая фасоль/ - содержат хлорофилл, который снижает холестерин, нормализует давление.
Оранжево-желтые / морковь, перец, тыква, курага, кукуруза, цитрусовые/ - содержат бета-каротин. Улучшают зрение, обеспечивают здоровье кожи, волос, укрепляют иммунитет.
Красные /помидоры, перцы, арбуз, редис, вишня, клубника/ - содержат ликопин. Польза - уменьшают риск развития рака, улучшают пищеварение, укрепляют сердечно-сосудистую систему, улучшают зрение, защищают от болезней глаз.
Голубые и фиолетовые /голубика, ежевика, черника, жимолость, баклажан, слива, виноград/ - содержат антоциан, лютеин. Польза - укрепляют зрение, память, способствуют долголетию.
Белые /чеснок, лук, имбирь, цветная капуста/ - содержат астаксантин и серу. Польза - очищают печень, нормализуют давление, защищают от рака, укрепляют иммунитет.
В течение года в рационе ежедневно необходимо потреблять 3-5 продуктов из этих списков, которые могут быть в свежем, сушеном или замороженном виде. Организм сам возьмет то, что ему надо. А пищу необходимо разнообразить.
Питайтесь разнообразно, включая овощи и фрукты в свой рацион!!!Будьте здоровы!!!