Ингредиенты для приготовления салата
На 4 порции:
- ветчина 100 г.,
- чернослив без косточек 100г.,
- картофель вареный,
- лук репчатый 2 головки,
- кукуруза консервированная 150 г.,
- майонез 2 стакана,
- чипсы крабовые 20 г.,
- зелень петрушки,
- зелень укропа,
- яйцо вареное 2 шт.
Начинаем готовить наш салатик
Для приготовления салата ветчину, картофель, лук, чернослив (часть оставьте для оформления), яйца нарежьте соломкой.
На плоское блюдо уложите слоями картофель, лук, ветчину, чернослив, грецкие орехи, кукурузу и яйца, покрывая каждый слой майонезом.
Салат оформите грецкими орехами, крабовыми чипсами и зеленью.
А сейчас приготовим винегрет с грибами
Нам понадобится для одной порции
Сам овощной винегрет 150 г., (рецепт овощного винегрета здесь)
грибы солёные 30 г..
Приготовить винегретик с грибочками
Готовят обычный овощной винегрет и добавляют к нему соленые грибы, которые предварительно промывают и мелко шинкуют.
В народной кухне винегрет готовят иначе:
приготавливают овощной винегрет, как описано в рецепте приготовления овощного винегрета, но квашеную капусту полностью заменяют солеными грибами.
Сохранению рецептов старинных русских блюд мы более всего обязаны русскому ученому конца XVIII века В. А. Левшину (1746–1826), имя которого увековечено А. С. Пушкиным в «Евгении Онегине».
Там (примечание к VII главе) Пушкин назвал его писателем по хозяйственной части.
Левшин собрал сохранившиеся в народе еще с допетровских времен рецепты старинных русских специй и опубликовал их в книге «Русская повария», изданной в Москве в 1816 году.
Позднее последователями Левшина были Молоховец, Радецкий, Александрова.
В наше время русская кухня обогатилась многими новыми блюдами, вкусовые и питательные качества которых неоспоримо высоки.