Добрый день!
Продолжаю выкладывать честные отзывы на мои ежедневные покупки) Подписывайтесь, чтобы не пропустить свежие выпуски.
Как-то на днях была в Монетке, смотрела то ли сыр, то ли рыбу - уже не вспомню) Было вообще пустынно, я была во всём огромном отделе одна, поэтому обращала внимание на каждого входящего человека.
И тут зашёл парень и что-то начал разглядывать на холодильной полке, а потом ушёл. Во мне проснулась любопытство, и Я пошла смотреть, что это там за копчёности, может, мне тоже надо)))
Как же я удивилась, когда обнаружила на этом месте карпаччо, мой самый любимый деликатес четырёхлетней давности. Тогда я покупала карпаччо из курицы в магазине Волков, иногда он был просто нереальный, иногда не самый удачный, более сухой.
Со временем я совсем отказалась от покупки, но позже в гипермаркете Лента нашла неплохой выбор подобного блюда. Вот только у многих фирм состав был не очень, но были кусочки курицы и с неплохим списком ингредиентов, правда, не всегда вкус им соответствовал.
Да и очень дорого это было, так как фирмы фасовали куски карпаччо по 300-400 г, и уже на тот момент одна упаковка обходилась мне рублей в 260. Со временем я вообще отказалась от такого вида полуфабрикатов, но тут мои мысли занимала внезапная находка несколько дней, в итоге сегодня я вернулась в магазин и всё-таки купила себе продукт сырокопчёный из мяса цыплят бройлеров охлаждённый карпаччо от фирмы Новоуральский Мясной двор.
На упаковке есть своеобразный флаг Италии, соответственно, наверное, это их государственное блюдо. Хранится продукт полтора месяца, не очень долго, ну чем свежее - тем лучше обычно.
Калорийность - 279 килокалорий на 100 г, именно столько находится в упаковке. Чтобы получалась такая цифра, к большому куску кладут ещё и второй, поменьше. Здесь довольно много белка, так как карпаччо сделано из филе.
Интересно, что в составе есть глюкоза и сахароза, а также лактоза. Это-то ещё ладно, больше всего мне не понравился усилитель вкуса и аромата. Но тут и цена невысокая - где-то 69 руб за пачку.
Жиров, кстати, тоже хватает, несмотря на то, что перед нами курица и, казалось бы, её безжировая часть, не считая того жира, который находится ближе к корочке.
Пахнет такой продукт весьма сильно, как и другие копчёности, имеет соответствующий запах. Для кого-то он привлекательный, для кого-то чрезмерный. Я отношусь ко вторым, люблю более нежные ароматы.
В запахе прямо чувствуются сильные солёность и копчёность. Мясо довольно мягкое, не считая естественно корочки, которая очень плохо жуётся. Точнее, это не корочка, а верхний слой подкоптившегося кусочка мяса.
Карпаччо свежее, не засохшее, достаточно объёмное, не сжатое. И ещё весьма маслянисто-жирное снаружи. Мне вообще такой продукт напоминает копчёную рыбу, только там более мягкое мясо, а это скорее несколько упругое, не зря же его делают из сырого мяса.
Здесь внутри не каша, а плотное безволокнистое мясо, не подвергавшиеся тепловой обработке. Карпаччо очень солёное, после него хочется быстрее заесть ощущение кусочком хлебушка и запить водой. Вкусное ли оно? Ну я бы так его не охарактеризовала, вот копчёная курица - она вкусная, по крайней мере, по моим воспоминаниям из детства (больше любила окорочок, не грудку), а карпаччо понравится именно тем, кто любит закуски к пиву, вяленую колбасу, очень солёное, кальмары сушёные и так далее.
Тут вкус мяса начисто заглушает дикий вкус копчёности и соли, ещё усиленный глутаматом натрия. То есть вас вроде и тянет это есть, как всегда тянет человека на солёное и сладкое, но в то же время вы никакого удовольствия не получаете, так как остаётся по сути только копчёность без связанных вкусов самой курицы.
Возможно, столько соли добавили, так как нет консервантов.
Я обычно подобное филе использовала в салат, там это сглаживается овощами и майонезом. Есть без всего я бы не стала. Ну хотя бывает разное Карпаччо, некоторые вкусные как раз без добавок, максимум с огурчиком. Это есть невозможно, настолько оно сушит ротовую полость.
Надеюсь, обзор был вам полезен, мне будет приятно, если вы оцените его лайком :)