Полковая символика на посуде служила не просто украшением трапез, но и играла роль важнейшего объединяющего фактора - и генерал, и скромный корнет уравнивались корпоративным братством полковой семьи.
Содержала полковую атрибутику и фарфоровая посуда, которая ставилась на стол.
В полках всегда старались отобразить наиболее характерную полковую черту: приборный цвет полка по ободку тарелки, вензель шефа, полковой знак или монограмму. Например, в полках Петровской бригады – Л.-гв. Преображенском и Л.-гв Семеновском – особенной гордостью был вензель их основателя императора Петра I.
Артиллеристы, как правило, включали в окраску посуды черный цвет, а стрелки – малиновый.
Гвардейские полки, имевшие стоянку в Петербурге и пригородах, заказывали сервизы на одном из старейших в России фарфоровом заводе братьев Корниловых, и только Л.-гв. Кирасирский Ее Величества полк имел сервиз, изготовленный на Императорском фарфоровом заводе, который отличался простотой и изысканностью своей отделки, имея по краям изображение золотого галуна офицерского колета с присвоенным полку синим процветом.
Эти и многие другие образцы фарфоровой посуды офицерских собраний (около 100 предметов), можно увидеть на выставке «Офицерские собрания Российской императорской гвардии», которая проходит в Ратной палате ГМЗ «Царское Село» (г. Пушкин, Фермская дорога, д. 5А, для посещения выставки достаточно приобрести билет в экспозицию «Россия в Великой войне» в Ратной палате, режим работы с 10.00 до 18.00, выходной – среда).
Подробнее с традициями трапезы в офицерских собраниях можно познакомиться на выставке.