Яблочки наливные просятся в банки в любом виде. Подкручиваем компоты. Варим варенье. И для пирогов, и так, в охоточку – в зимнюю стужу к горячему чаю. Знаю одного солидного мужчину – Нелюбителя сладкого. Но иногда, по его рассказам, хочется взять кусок батона с маслом и покрыть его именно яблочными дольками варенья) после лыжной прогулки.
Итак, варим варенье.
Пропорции у меня таковы – на 1,5 кг очищенных уже яблок надо 1 кг сахара. Яблоки в данном случае сладкие. (С кислыми сортами сахар надо увеличить).
Сегодня будем варить способом в сиропе. Берем 1 кг сахара добавляем 1 стакан воды. Варим, помешивая, на медленном огне. Растворяем полностью. Добавляю ¼ чайную ложку лимонной кислоты.
Опускаем очищенные дольки яблок в кипящий сироп. Провариваем 5 минут и оставляем.
Яблоки предварительно промоем. И нарежем любым удобным способом на тонкие дольки.
Можно так.
Или так. Но потом дольки разрезаем дополнительно еще, так как они в таком виде крупноваты.
Делаю это обычно вечером, чтобы оставить на ночь остывать и насыщаться сиропом. Утром провариваю еще раз 5 минут.
Оставляю на 4 часа. И потом провариваю последний раз.
Сразу горячим раскладываю по чистым сухим баночкам. Закатываю и переворачиваю.
Второй способ раскладки: тоже горячим раскладываю по банкам и оставляю остывать в открытом виде. Только когда полностью остынет и осядет, закрываю крышками. Вот и все. Ничего особенного. Все просто.
Еще делаю вариант со сливами.
Смотрите здесь А я продолжаю варить яблочно-сливовое варенье. Пироги с ним восхитительные!
Прекрасного вам настроения и удовольствия от осенних хлопот с заготовками!
Если Вам понравился рецепт - поставьте Класс, добавляйте в комментариях свои рецепты.
И подписывайтесь на мой канал здесь!
Смотрите еще пошаговые рецепты с фото:
Яблочное домашнее печенье, которое очень любят дети
Шикарная шарлотка с карамелизированными яблоками. Вы такую еще не ели точно!