Найти тему
Мои таракашки

Варим яблочное варенье дольками. Ничего особенного в приготовлении!

Яблочки наливные просятся в банки в любом виде. Подкручиваем компоты. Варим варенье. И для пирогов, и так, в охоточку – в зимнюю стужу к горячему чаю. Знаю одного солидного мужчину – Нелюбителя сладкого. Но иногда, по его рассказам, хочется взять кусок батона с маслом и покрыть его именно яблочными дольками варенья) после лыжной прогулки.

яблочки на выбор
яблочки на выбор

Итак, варим варенье.

Пропорции у меня таковы – на 1,5 кг очищенных уже яблок надо 1 кг сахара. Яблоки в данном случае сладкие. (С кислыми сортами сахар надо увеличить).

Сегодня будем варить способом в сиропе. Берем 1 кг сахара добавляем 1 стакан воды. Варим, помешивая, на медленном огне. Растворяем полностью. Добавляю ¼ чайную ложку лимонной кислоты.

сироп с лимонной кислотой
сироп с лимонной кислотой

Опускаем очищенные дольки яблок в кипящий сироп. Провариваем 5 минут и оставляем.

первая варка
первая варка

Яблоки предварительно промоем. И нарежем любым удобным способом на тонкие дольки.

кто как приспособился
кто как приспособился

Можно так.

удаляем сердцевину
удаляем сердцевину

Или так. Но потом дольки разрезаем дополнительно еще, так как они в таком виде крупноваты.

удобно и быстро, но широко
удобно и быстро, но широко

Делаю это обычно вечером, чтобы оставить на ночь остывать и насыщаться сиропом. Утром провариваю еще раз 5 минут.

вторая варка
вторая варка

Оставляю на 4 часа. И потом провариваю последний раз.

яблочные дольки готовы
яблочные дольки готовы

Сразу горячим раскладываю по чистым сухим баночкам. Закатываю и переворачиваю.

закатываем и убираем
закатываем и убираем

Второй способ раскладки: тоже горячим раскладываю по банкам и оставляю остывать в открытом виде. Только когда полностью остынет и осядет, закрываю крышками. Вот и все. Ничего особенного. Все просто.

Еще делаю вариант со сливами.

Смотрите здесь А я продолжаю варить яблочно-сливовое варенье. Пироги с ним восхитительные!

ходовой вариант заготовки
ходовой вариант заготовки

Прекрасного вам настроения и удовольствия от осенних хлопот с заготовками!

Если Вам понравился рецепт - поставьте Класс, добавляйте в комментариях свои рецепты.

И подписывайтесь на мой канал здесь!

заходите на огонек)
заходите на огонек)

Смотрите еще пошаговые рецепты с фото:

Яблочное домашнее печенье, которое очень любят дети

Шикарная шарлотка с карамелизированными яблоками. Вы такую еще не ели точно!