Многие продуктовые сети продают товары под собственным брендом. Однако, не все они могут похвастаться высоким качеством и безопасностью. Сегодня редакция Росконтроль составила свой список лучших и худших товаров «Каждый день», которые доступны в магазинах сети «Ашан».
Пять товаров, что прошли экспертизу:
1 - Гречневая крупа «Каждый день», первый сорт
- Соответствует требованиям безопасности по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям. Токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов не выявлено.
- Образец соответствует заявленным в маркировке характеристикам.
- По проверенным показателям образец соответствует требованиям ГОСТ Р 55290-2012 для указанного в маркировке первого сорта по органолептическим и физико-химическим показателям (продукт вырабатывается по ТУ изготовителя).
- Крупа обладает хорошими органолептическими свойствами.
Итоговый бал в РК.Рейтинге - 8.3
2 - Мука блинная «Каждый день», высший сорт
- Соответствует требованиям безопасности по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям.
- Образец соответствует заявленным в маркировке характеристикам по исследованным показателям.
- Образец изготовлен по ТУ производителя. По органолептическим и физико-химическим свойствам соответствует требованиям ГОСТа.
- Мука обладает хорошими органолептическими свойствами. Пестицидов, металлической примеси, а также зараженноости вредителями не обнаружено. Кислотное и перекисное число жира соответствует показателям доброкачественной свежей муки.
- Показатель зольности, характеризующий очистку муки, за вычетом поваренной соли, очень высок (1,4%) но для муки блинной этот показатель не нормированным и учитывается, как косвенный показатель качества.
Итоговый бал в РК.Рейтинге - 6.3
3 - Сметана «Каждый день» 20%
- Производится в Набережных Челнах в соответствии с ГОСТ 31452-2012.
- По микробиологическим показателям образец соответствует требованиям безопасности. Антибиотики тетрациклиновой группы, стрептомицин, пенициллин и левомицетин отсутствуют.
- По физико-химическим и органолептическим показателям соответствует требованиям ГОСТ 31452-2012. Фактов несоответствия маркировке не выявлено. Сметана не содержит примеси растительных жиров. Содержит большое количество полезных микроорганизмов.
- Имеются замечания к органолептическим показателям — белые мелкие комочки в массе, легкий запах и привкус топленого молока.
- Имеет пролонгированный срок годности — 21 сутки вместо 3 суток, рекомендованных СанПиН 2.3.2.1324-03. В маркировке не указано, из каких сливок (нормализованных или восстановленных) изготовлен продукт.
Итоговый бал в РК.Рейтинге - 7.3
4- Яйца «Каждый день», категория СО
- Отборной категории произведено в Ярославской области в соответствии ГОСТ 31654-2012.
- Образец соответствует требованиям безопасности по проверенным физико-химическим и микробиологическим показателям.
- Соответствуют заявленным в маркировке характеристикам и указанному ГОСТу по проверенным показателям.
- По массе соответствуют требованиям к категории «отборное». Органолептические показатели, состояние воздушной камеры, состояние и положение желтка, плотность и цвет белка — без замечаний.
- В образце высокая доля желтка в съедобной части — 35,2%.
- Далекое от рекомендуемого соотношение омега-6 и омега-3 жирных кислот (37), а также очень низкий уровень омега-3 жирных кислот — 0,6%.
- При овоскориповании обнаружены два яйца с насечками скорлупы.
- Яйцо куриное «Каждый день» отборной категории исследовалось но другого производителя исследовались в 2015 году — список товаров с замечаниями. Не соответствуют заявленной категории «отборные». Это является нарушением требований ГОСТа, указанного на упаковке.
Итоговый бал в РЕ.Рейтинге - 8.4
5 - Бедро цыплят-бройлеров с кожей «Каждый день»
- По проверенным микробиологическим, физико-химическим и органолептическим показателям соответствует требованиям безопасности. Антимикробные препараты и препараты, способствующие набору мышечной массы птицы, не выявлены.
- Фактов недостоверной маркировки не зафиксировано.
- Образец выработан в соответствии с ТУ изготовителя, требования которых экспертам не известны. По проверенным органолептическим показателям соответствует ГОСТ 31962-2013 на данный вид продукции. По содержанию жира не соответствует справочным данным о пищевой ценности, указанным в ГОСТе (жира больше), а содержание белка соответствует справочным данным ГОСТа только с учетом погрешности метода определения. Признаков инъецирования или обработки мяса растворами не выявлено. Мясо свежее.
- Обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП) в 0,1 г продукции (для данного вида продукции показателем безопасности является отсутствие БГКП в 0,0001 г — в данном количестве они не обнаружены).
- Имеет хорошие органолептические свойства, которые соответствуют требованиям стандарта на данную продукцию (выработан по ТУ изготовителя).
Итоговый бал в РК.Рейтинге - 7.4
Пять товаров в "Черном списке"
1 - Мед «Каждый день»
- По проверенным показатели безопасности образец соответствует требованиям ТР ТС 021/2011.
- По проверенным показателям не соответствует наименованию «мёд натуральный цветочный» по пыльцевому составу, по составу сахаров и массовой доле пролина.
- По пыльцевому анализу (несвойственные меду объекты) и проверенным физико-химическим показателям (состав сахаров) образец не соответствует требованиям национального стандарта ГОСТ Р 54644-2011, указанного в маркировке.
- Кроме того, мед на 69% представляет собой подсолнечниковый мед, который является наименее ценным среди разновидностей меда.
- В 2017 проверялся мед под брендом «Дедушкин улей» этого же изготовителя. Был внесен в Черный список за несоответствие требованиям безопасности (возможное наличие метаболитов нитрофуранов) и по показателям качества — соотношение сахаров.
2 - Фарш «Каждый день» куриный
- Не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: обнаружены сальмонеллы и листерии. Имеет признаки явной недоброкачественности: запах — несвойственный доброкачественному мясу птицы, с посторонним затхлым запахом; определены физико-химические признаки несвежего мяса.
- Недостоверна маркировка о показателях пищевой ценности: жира, белка и калорийности (фактически все перечисленные показатели на четверть больше). Других фактов недостоверной маркировки не выявлено.
- Продукт ненадлежащего качества (по органолептическим и физико-химическим признакам).
- Содержит мясо птицы мехобвалки, в котором много биологически неполноценных белков соединительной ткани. При органолептической оценки консистенции отмечены частицы костной и хрящевой ткани. Содержит остаточные количества антибиотика энрофлоксацина (менее максимально допустимого уровня). Недостоверна маркировка о показателях пищевой ценности: жира, белка и калорийности (фактически все перечисленные показатели на четверть больше).
- Не содержит гормонов и стимуляторов роста. Низкая цена по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.
3 - Кефир «Каждый день», 3,2%
- Соответствует требованиям безопасности по исследованным микробиологическим и физико-химическим показателям.
- Не соответствует наименованию «кефир» (согласно идентификационным признакам кефира в ТР ТС 033/2013) и маркировке по содержанию дрожжей на конец срока годности: дрожжей в меньше в 9 раз. По той же причине не соответствует требованиям ГОСТа, укзаанного в маркировке.
- Имеются замечания к органолептическим показателям: выявлены легкий затхлый запах и привкус, кисловатый вкус.
- Пищевая ценность соответствует заявленной. В продукте содержится только молочный жир. Стабилизаторов консистенции не выявлено. Вязкость высокая.
- Патогенных микроорганизмов, плесеней и бактерий группы кишечной палочки не обнаружено. Количество молочнокислых микроорганизмов на конец срока годности в 25 раз выше минимального регламентированного уровня.
- Содержание фосфора и фосфатов отличается от средних данных, характерных для данного вида продукции (нельзя исключить наличие добавленных фосфатов).
4 - Маргарин «Каждый день» «Универсальный», 40%
- По проверенным показателям соответствует требованиям безопасности. Однако он содержит трансжиры в количестве, которое выше допустимого требованиями технического регламента, которые вступят в силу с 01.01.2018. Содержание консерванта (сорбиновой кислоты) ниже среднего для данного вида продукции.
- В составе присутствуют гидрогенезированные жиры, не указанные в маркировке. Содержание насыщенных жирных кислот выше, заявленного в маркировке. Содержание жира на 16% выше, чем заявлено.
- По проверенным физико-химическим и органолептическим показателям соответствует указанному в маркировке стандарту ГОСТ 31188-2013 (кроме состава для данного наименования). Имеет хорошие органолептические свойства: консистенция и внешний вид, запах, вкус, цвет. Умеренный (по сравнению со средними значениями для данного вида продукции) срок годности, установленный изготовителем.
5 - Молоко «Каждый день» 3,2% пастеризованное
- Не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: превышен показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой. Консерванты и антибиотики не обнаружены.
- Фактов недостоверной маркировки не выявлено за исключением недостоверной маркировки о содержании жира — его больше на 3%, чем заявлено.
- Образец не соответствует ГОСТ 31450-2013 по органолептическим показателям: с посторонним запахом и привкусом (кормовым, несвежего жира). Соответствует ГОСТ 31450-2013 по физико-химическим показателям.
- Продукт не содержит сухого молока и растительного жира. Низкая стоимость.
