Ингредиенты:
Голубцы
Пельмени
Помидор
Репчатый лук
Морковь
Грибы Шампиньоны
Лавровый лиск
Кубик бульонный
Чёрный молотый перец
Острый перец
Базилик
Укроп
Петрушка
Прованские травы
Способ приготовления:
Рецепт дан на одну две порции.
Готовить будем из одного голубца, и пять штучек пельменей. Для более большей порции, просто нужно будет увеличить ингредиенты и взять побольше кастрюлю.
Ставим небольшую кастрюлю с водой на сильный огонь, Кастрюля примерно на один литр. И сразу в кастрюлю закладываем голубцы в виде одной штуки.
Пока вода будет закипать, мы добавляем все остальные ингредиенты.
Берём одну среднюю луковицу репчатого лука. Разрезаем его на двое и нарезаем полукольцами. Добавляем в кастрюлю.
Следующим возьмите морковь. Нашинкуйте тонко морковь. Можно кружками, а можно полу кружками. Моркови нужно не много. примерно сантиметра два от самой моркови. Добавляем нашинкованную морковь в кастрюлю.
Далее берём бульонный кубик. Интереснее всего мясной и грибной, а не куриный. Взяли мясной. Отламываем примерно 1/3 или половину и добавляем в воду. И начинаем его размешивать, чтобы он растворился.
Возьмите от двух до четырёх грибов Шампиньонов, в зависимости от их размеров. Нарежьте их на части, а потом разрезаем их наполовину. Добавляем в воду грибы.
В воду добавьте так же одну дольку острого перца.
Теперь добавим лавровый лист. Разломите его на несколько частей и добавьте в воду.
И теперь поперчите чёрным молотым перцем.
Возьмите укроп и петрушку. Можно брать свежую или сухую зелень. Немного добавляем в кастрюлю зелени.
Далее возьмите пару листиков свежего базилика и добавьте его в воду.
И немного посыпьте Прованскими травами ваш бульон.
Заметка. Соль мы не добавляем потому, что кубик бульонный уже содержит большое количество соли. Вы просто пересолите само блюдо.
Всё перемешиваем, ждём закипания воду.
Как только вода закипела, огонь переключаем на средний или слабоватый огонь и добавляем пять пельменей. Пельмени по размеру классические.
Теперь ждём, когда сварятся пельмени. Кто-то любит когда тесто разварится у пельменей, а кто-то когда они ещё целые. Тут уже дело вкуса каждого человека.
- Сейчас приступим к подготовке дополнительного добавления вкусняшек в блюдо. Отчасти можно назвать эту добавку соусом.
Ингредиенты:
Микрозелень горчица
Микрозелень редис
Базилик
Чёрный молотый перец
Сацебели
В тарелке, в которой вы будете кушать, желательно, чтобы тарелка была глубокой. На дно тарелки добавляем немного Сацебели. Да-да, не просто томатная паста, а именно Сацебели.
Следующим берём пару больших листов микрозелени горчицы, нарезаем её на части.
Берём так же микрозелень редис. По размеру они должны быть уже хорошего роста. Нарезаем редис в тарелку.
Теперь возьмите свежий базилик, примерно 5-8 листиков. Нарежьте его и добавьте в тарелку.
Буквально три столовые ложки бульона так же добавьте в тарелку. и всё перемешиваем в тарелке.
Заправка готова.
- А теперь перейдем к моменту, когда пельмени сварились и все у нас готово, и начнем подготавливать блюдо к тому, чтобы его уже мы могли покушать.
Сервировка:
Первым из кастрюли достаём голубцы. Перекладываем его в тарелку с заправкой. Теперь мясо и лист капусты мы разрезаем на небольшие кусочки. Смотрим, чтобы всё было хорошо разделено и порезано на небольшие части.
Следующим мы добавляем из кастрюли в тарелку пельмени и овощные ингредиенты.
И теперь обильно всё заливаем бульоном.
Сверху добавляем майонеза. И еще немного поперчим чёрным молотым перцем.
Блюдо готово к еде. Перед тем как начать кушать, Вы перемешиваете майонез с бульоном, а так же со дна тарелке начинаете перемешивать соус с бульоном.
И только после данного действия вы приступаете к тому, чтобы опробовать ваше блюдо.
Кулинарные рецепты: https://vk.com/lovedishes