Несколько правил: Конечно, можно открывать шампанское и саблей – но это праздничный вариант, не рекомендуется открывать саблей великие шампанские. К тому же в ресторане высокого уровня это будет неуместно. Ещё больше информации на сайте школы: https://spbwj.ru/
Несколько правил:
- При подаче шампанского оно также презентуется тому, кто заказал.
- Колпачок срезается с горлышка ножом-сомелье, открывать с помощью хлястика нельзя.
- Пробку необходимо придерживать пальцем.
- Мюзле откручивается довольно легко. Всего 5 оборотов и на шестом она снимается. Поэтому будьте внимательны, чтобы пробка не вылетела раньше времени.
- Открытие вина всегда должно происходить двумя руками, не рекомендуется открывать на столе или в кулере.
- Проверяется качество пробки на наличие дефектов.
- После открытия бутылки также необходимо продегустировать напиток.
- Вино помещается в кулер с водой и льдом.
Конечно, можно открывать шампанское и саблей – но это праздничный вариант, не рекомендуется открывать саблей великие шампанские. К тому же в ресторане высокого уровня это будет неуместно.
Ещё больше информации на сайте школы: https://spbwj.ru/