увы, Ува, но!
Не написать о ней было бы преступлением, она точно такого не заслужила. Но мои эмоции не вылились сразу после поездки сразу по ряду причин. Во-первых, меня переполняют впечатления от Дагестана, который бесспорно – король курортного сезона по РФ, причем заслуженно. И писать сравнивать с Башкирией его, было бы неверным. Во-вторых, я видела в Башкортостане очень мало по причине отсутствия времени из-за работы, писать о том, чего я не видела как будто этого там вообще нет – необъективно. Потом отгремел мой день рождения и вот только руки добрались до отзыва об Уфе. Сразу извинюсь за необъективность, если так кому покажется, но все же речь идет о моих впечатлениях
.
.
В Уфе последний раз я была в лютый мороз 2018-го, видели только Салавата в темноте, кроме работы, а потом ррраз и в башкирское лето снова. В этом году лето жаркое по всей России и Уфа тоже палящая встретила. Однако сразу поразило немноголюдство. Пустые улицы и проспекты и днем и вечером… Напрягало даже. Что такое? Вновь самоизоляция? Люди прячутся от жары за городом или дома под кондиционерами?! Где люди?! Я неторопливо плыла по тенистой стороне улицы Кирова в сторону Кафедрального Собора средь бела дня воскресного… одна! Нет, я во всем люблю индивидуальный подход, но что-то тут не так! Индустриальная Самара кишит народом и пробками не хуже московских, а тут пустота. А Уфа – город-миллионник. Позже гид объяснил, что простилается он на 40 км, потому многолюдно не бывает никогда… Так себе версия, на мой взгляд, но может и оправдывает ситуацию
.
.
Многие давно знают о моем пекарском хобби, развиваюсь в данном направлении постоянно. Учусь онлайн и всегда ищу возможность участия в очных мастер-классах, где мне больше всего нравится атмосфера и концентрация – от шефа до конечного потребителя. Потому стейк-курс, который мне удалось урвать в Уфе, – вишенка на торте этой поездки, хоть и не по профилю. Подробно я писала о нем в статье о стейках. Вообще в данном направлении Уфа – очень продвинутый город, кулинарные студии и школы мне попадались на глаза часто, жаль только времени больше не хватило ни на что
.
.
Также красивая картинка мне нарисовалась с хлебом и ремесленными пекарнями в Уфе. Я видела не эпизодами хлеб надлежащего качества, причем от производства до продавца, который в свою очередь знает, что закваска это тоже дрожжи) Гид также подтвердил что ремесленников в Башкирии хватает и по хлебу, и по меду, и по алко, и сыру… Короче, гастротур сюда – актуалочка
.
.
Местной кухни я не отведала. Конина и кумыс в ассоциативном ряду с Башкирией, но подобное – просто не мое. Учпочмак и тп оставила до следующего визита, когда точно найду коллегу по цеху и вместе помесим. Рестораны в изобилии, в том числе и высокой кухни. И хлеб туда поставляют прекрасный ремесленный из частных пекарен. Что несказанно радует. И загибающийся ресторанный бизнес из-за сложившейся ковидной ситуации висит на волоске, но позволяет почувствовать себя, единственного посетителя, в гармонии с собой за вкусной трапезой. Ни кодов, ни масок у меня не потребовали нигде, а везде еще были!, что приятно порадовало на контрасте с московской агонией
.
Пару слов о природных красотах. Башкирия красива, тепла, нежна, уютна. Речушки, чистый воздух, травы, невысокие скалы и водопады. Когда я увидела программу своего мини-тура - вдохновилась и, если честно, ждала нечто подобного Кавказу Северному. Но нннет! Все иначе. Когда воочию увидела обещанный водопад, то навернулось: «Слезы, а не водопад!». А гид подтвердил – водопад «Мужские слезы»))) Кто-то из его туристов говорил, что место это есть рай на земле. Улыбнуло.
Про гида стоит вставить свои 5 копеек и отметить, что мне не повезло. При позиционировании себя как аса по турспорту на внедорожнике везли меня на заезженном XTrailе, который не мылся года два. Наверное из-за занятости специалиста по Башкирии) паутина в буквальном смысле окутывала меня в задней части салона
.
У каждого свой рай, так будет объективно. А вообще все напоминало наше Подмосковье родное. В свое оправдание гид сказал, что не смог показать мне истинных красот республики, потому что все они далеко от столицы, ехать надо более 200 км только в одну сторону. Но таким ресурсом в этот раз я не располагала. Увы, Уфа, в этот раз я не раскрыла тебя, но благодарна за этот теплый прием