Рецепт из серии - проще простого.
Купили хек, разморозили, почистили. Я обязательно зачищаю ножом, очень часто попадаются нечищенные " плеши", так что лучше пройтись ножиком по тушке хека. Вымыли и обсушили.
Если тушки хека большие, то разрезать на порционные куски.
Посолить и поперчить. Панировать в муке. Я панировала в нутовой муке.
Почему я советую панировать? Муки в панировке настолько малое количество, что никто от неё не растолстеет. Если пшеничную муку нельзя по медпоказаниям, возьмите любую другую. Панировка из муки прекрасно ведёт себя в соусе, придавая ему консистенцию и структуру.
Обжарить хека со всех сторон, до румяной корочки.
Свежий помидор нарезать небольшим кубиком. И добавить в сотейник, где жарится хек. Пусть немного обжарятся вместе.
Тем временем натираем на тёрке свежий помидор и вводим полученное пюре в сотейник, к хеку. Добавляем соль и любимые специи.
Я в этот раз добавила щепотку имбиря и немного тёртого хрена ( потому что был). В принципе, все готово. Пусть потушится, минут семь и к столу. Зелёный лук - отличное дополнение.
По продуктам -
Хек, четыре тушки, средней величины.
Масло растительное для жарки опционально.
Помидоры - один на нарезку и два на пюре.
Мука для панировки - сколько возьмёт.
Специи - по вкусу.
Зелёный лук - несколько перьев.
#хек
#хеквтомате
#рыбавсоусе
#какприготовитьрыбу
#чтоприготовитьнаужин
#хеквтоматномсоусе