Узнав этот рецепт я сразу же захотела его испечь. Результат порадовал, получился отличный хлеб! Главным требованием для выпечки хлеба является высококачественная мука с высокой клейковиной, а также хорошие свежие дрожжи. Этот рецепт отличается от других, что тесто не нужно мять, а лучше аккуратно складывать и нежно разминать в руках. Ни коем случае его не нужно кидать на стол, как рекомендуют многие кулинарные книги.
Все ингредиенты для приготовления данного рецепта представлены в конце статьи.
Просеиваем муку.
Наливаем теплую воду.
Добавляем соль, дрожжи.
Все перемешиваем.
Накрываем пищевой пленкой или полотенцем и убираем в теплое место на 1 час.
После, как поднялось, посыпаем стол мукой и выкладываем тесто.
Тесто получилось тягучим, воздушным. замешиваем его аккуратно.
Сворачиваем его в четыре раза и формируем форму шара.
Накрываем полотенцем и даем постоять 15 минут.
Выкладываем тесто в форму для запекания. делаем надрезы крест на крест.
Выпекать 20 минут при температуре 250 С и еще 20 минут при температуре 200 С.
Даем хлебу остыть и можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
500 г пшеничной муки.
400 мл воды.
1 ч ложка соли.
8 г сухих дрожжей.