Раньше у меня была проблема, что кабачки в холодильнике лежали "годами" и ждали своей участи. А в итоге портились и я их выкидывал. Все изменилось когда я узнал рецепт рулетов из кабачков.
Приготовление:👨🍳
1. Для начала сделаем кабачковое тесто. Натрите несколько кабачков на крупной терке. Слегка отожмите лишнюю влагу.
2. Добавьте к кабачкам 5 яиц, 3 столовой ложки муки, немного соли. Все перемешайте. Тесто должно быть похоже на блинное. Густоту регулируйте при помощи муки и кабачков.
3. Из получившегося теста готовим блинчики. На сковороду кладем немного масла и обжариваем кабачки до золотистого цвета с двух сторон.
4. После того как все блины готовы приступаем к скручиванию рулетов. Для начинки я обычно использую куриный, или смешанный фарш. На 1 блин примерно уходит две столовых ложки.
5. Фарш нужно посолить, поперчить и равномерно размазать по всему блину. А после завернуть рулет.
6. Готовые рулеты выложить в сковороду, залить стаканом томатного сока (паста томатная + вода). И томить под крышкой около 30 минут до готовности.
Все можно пробовать. Гарантирую, что даже если вы были к кабачкам равнодушны, этот рецепт все изменит.
Что потребуется:📌
- 1 большой или несколько средних кабачков
- 5 яиц
- 3 ст. ложки муки
- масло для жарки
- мясной фарш 500 гр.
- соль и специи по вкусу
- 3 ст. ложки томатной пасты