Русские народные сказки поведали нам о приключениях героев в удивительных обстоятельствах. А ещё рассказали о блюдах, которые подавали на стол на Руси.
Конечно, кашу из топора приготовить не получится, а кисельные берега и молочные реки организовать на кухне будет проблематично. Но это не значит, что вообще ничего не получится приготовить по мотивам сказок.
Самый простой пример — Колобок. В сказке он говорит: «Я — Колобок, на сметане мешон, в печку сажён, на окошке стужён!». К сожалению, для нашего хлебобулочного сметана не подойдёт, но отлично подойдёт кефир🥛
Ингредиенты:
- Мука, 200 г.
- Молоко, 50 мл.
- Кефир, 50 мл.
- Дрожжи
- Ванильный сахар
- Соль, щепотка
Как приготовить?
- В миске смешиваем молоко и кефир. Добавляем половину пачки дрожжей, ванильный сахар и щепотку соли.
- Насыпаем половину муки, перемешиваем, накрываем чистым кухонным полотенцем и оставляем в теплом месте на 15-20 минут.
- Добавляем куриный желток, размягченное сливочное, растительное масло и остальную муку. Тщательно перемешиваем и замешиваем мягкое эластичное тесто. Прикрываем полотенцем и оставляем на 1 час.
- Из получившегося теста формируем Колобка😊
- Оставшийся белок взбиваем с чайной ложкой молока. Смазываем колобка со всех сторон.
- Выкладываем на пекарскую бумагу, выпекаем в духовке при температуре 230 градусов. Полчаса в духовке — и герой детской сказки готов!
Чтобы выпечка получилась действительно как из сказок, используйте ржаную муку. Именно ее бабка скребла по сусекам, намереваясь испечь колобка.
Блюда из теста мы всё ещё едим в самых разных проявлениях. Просто в древности нужно было потратить много времени на заведение теста, формование изделий, заморозку и приготовление, а альтернативы не существовало.
Сейчас эта проблема решена, можно быстро пообедать или поужинать, если сварить пельмени и вареники от «Сальникова»🥟
А освободившееся время уделить, например, прочтению сказок.