Ш-ш-ш.. это яичница утром на сковородке готовится составить дружную компанию утреннему кофе и бутерброду. Классический завтрак спешащего на работу горожанина. Хлеб дорожает, колбаса тоже, про кофе можно и не говорить, за ценой на него уже и не уследить. И только яйца иногда радуют внезапно понизившейся цифрой на ценнике в магазине.
Вот и сегодня СМИ выдали новость - подешевели яйца! Эх, закупиться бы впрок, аж до самой Пасхи, но согласно ГОСТу яйца можно хранить в прохладе не более трех месяцев. Причем срок зависит от категории яйца. Диетическое - неделю, мытое - 12 дней, вареное - 14 дней, столовое - 25. Кстати, яйца лучше хранить не в специальных ячейках на дверцах (дверь холодильника часто открывается и температура в этом месте выше, что влияет на сохранность яиц), а на полке в контейнере (там надежнее сохраняется постоянная температура). Многие хозяйки хранят яйца в морозилке, без скорлупы в подходящих емкостях. После разморозки яйца сохраняют все свои питательные и кулинарные свойства. В деревнях еще можно встретить способ хранения свежих яиц в известковой воде. Говорят, таким образом яйца можно хранить полгода. Лично у меня вопрос хранения яиц никогда не стоял. В большой семье ячейка на 30 штук не то что испортится, в холодильник не всегда успевает попасть. Но, вернемся к ценам.
Итак, в среднем по стране, куриные яйца на прошлой неделе стоили 74 рубля 26 копеек за десяток. Цена понизилась на 3,8% за месяц. Но если сравнивать с аналогичным периодом прошлого года, то цена выросла на 5,5%. Подешевели или подорожали яйца, как вы считаете?
Ценовые скачки на куриные яйца соответствуют сезонным и праздничным периодам. Эта закономерность не всегда работает, например в августе 2019 года яйца нелогично дорожали. В этом году максимальная средняя цена на десяток яиц зафиксирована в марте - 88,91 рубля, а минимальная в августе - 58,01 рубля. Яйца в южных регионах дешевле, самые дорогие в регионах Дальнего Востока.
Почему ценам на яйца уделяется столько внимания? Наверное, потому что это на сегодня один из самых доступных продуктов. Два-три яйца на завтрак с парой кусочков хлеба обойдутся 20-25 рублей. Билет на трамвай стоит дороже.
Одно яйцо заменяет по питательной ценности 50 грамм мяса или стакан молока. Нетрудно подсчитать, что при стоимости мяса в 400 рублей за килограмм и молока в 90 рублей за литр, набор полезных элементов и витаминов в яйце обойдется в три-четыре раза дешевле аналогичного количества в мясном эквиваленте и в два с половиной раза дешевле, чем в молочном эквиваленте. Поэтому для финансово незащищенных категорий граждан, рост цен на яйца может негативно сказаться на качестве питания.
По мнению экспертов, в связи с хорошим урожаем зерновых, яйца в этом году дорожать не будут, так как в производстве куриного яйца 60% себестоимости приходится на зерновые корма. Учитывая сегодняшние цены на зерно, можно предположить, что яйца станут еще дешевле. Но прогнозы в нынешней экономической ситуации дело неблагодарное, а процессы ценообразования все чаще далеки от законов экономики и логики.
Как часто вы покупаете яйца? Заметили снижение цены? Считаете ли вы этот продукт одним из основных в нашем питании?
#цены на яйца #яйца #фермер тв
Данная статья защищена авторским правом, любые перепечатки возможно только с согласия автора. Главный редактор simonov06@mail.ru
🌾 Группа в ВК https://vk.com/agroformula
🌾 Подпишись на Телеграм канал https://t.me/tvfermer
🌾Наш Ютуб канал Фермер.ТВ https://www.youtube.com/c/ФермерТВ