Но коровы и цыплята на молочных и яичных фермах тоже очень несчастны, так почему я всё ещё потребляю молоко и яйца?" Поэтому в 1987 я отказался ото всех продуктов животного происхождения и стал веганом. Просто так, чтобы я мог питаться и жить в соответствии со своими убеждениями, что у животных есть свои собственные жизни, что они наделены правом на их собственные жизни и что я не хочу способствовать их страданиям.
Это было 27 лет назад. Так, используя простую математику, я могу точно сказать, что являюсь веганом на протяжении 27 лет. Со временем мое веганство укрепилось, когда я узнал больше фактов о здоровье и изменениях климата и окружающей среды. Я узнал, что потребление мяса, молочных продуктов и яиц в значительной степени увеличивает риск заболевания диабетом, раком и болезней сердца. Я узнал, что коммерческое животноводство несёт ответственность за 18 процентов парниковых газов, влияющих на изменение климата (больше, чем все автомобили, автобусы, грузовики, лодки и самолеты вместе взятые). Я узнал, что производство фунта сои требует 200 галлонов воды, а производство фунта говядины требует 1800. Я узнал, что главная причина вырубки тропических лесов - создание пастбищ для домашнего скота. И я узнал, что большинство зоонозных инфекций (пневмония, коровье бешенство, птичий грипп, и т.д.) – результат животноводства. И в качестве решающего довода: я также узнал, что потребление продуктов животного происхождения с высоким содержанием жира может быть главной причиной импотенции (как будто мне не нужно было больше причин быть веганом).
Чем больше я изучал факты о здоровье и окружающей среде, тем более преданным становился веганству. Мне стыдно признавать это сейчас, но я пережил неизбежный период, когда я был нетерпимым веганом и кричал на друзей всякий раз, когда они ели мясо.
Но потом я осознал, что мой крик не заставит их отказаться от мяса, они только раздражались и больше не приглашали на вечеринки. И, возможно, я эгоистичен, но мне нравятся вечеринки друзей.
Я узнал, в конечном счете, что вопли – не лучший способ заставить людей вслушаться в ваши слова. Когда я кричал на людей, они начинали защищаться от всего, что я пытался им сказать. Но я понял, что, общаясь с людьми вежливо, и делясь с ними информацией и фактами, я мог заставить их прислушаться к моим словам, и даже размышлять о причинах становления веганом.
Внесу ясность: я не говорю, что вы должны стать веганом только потому, что я – веган. Было бы нелепо навязывать свое желание людям.
Вы должны информировать сами себя как можно лучше, и питаться, и жить так, как считаете правильным. Но опытным и эпидемиологическими путями доказано, что мы можем жить дольше, быть счастливее и здоровее, если не употреблять в пищу мясо (говядину, свинину, курицу и т.д.) молоко и яйца. Хотя бы избегайте продуктов животного происхождения, произведенные на больших фермерских хозяйствах, поскольку там жестоко издеваются над животными, а мясо и молочные продукты, которые доставляются из таких хозяйств, наполнены антибиотиками, синтетическими гормонами, опасными для жизни бактериями и т.д.
Ладно, я бы мог говорить еще, и я хотел бы сказать больше, но я чувствую, что объяснил причины, из-за которых я стал и остаюсь веганом.
Думаю, в заключение, помимо проблем со здоровьем, изменений климата, зооноза, устойчивости к антибиотикам, импотенции и ухудшения экологической ситуации, я задал бы вам один простой вопрос:
Вы можете заглянуть в глаза теленку и сказать: "Моя любовь к мясу важнее твоих страданий"?