Знакомая сказала, что заплатит мне любые деньги. Я не смогла взять у нее деньги за свою работу

Я юрист, много лет вела дела в суде. Часто приходилось помогать друзьям и знакомым, деньги у них за свою работу никогда не брала. В прошлом году поняла, что устала. Решила сменить профессию, друзья и знакомые знают об этом.
Они все равно просят меня помочь им, когда нужен юрист. Я уже не знаю как им объяснить, что я устала от их просьб.
Пару месяцев назад позвонил друг моего бывшего мужа Сергей, попросил помочь его жене Ане. Соседка подала иск в суд, в качестве ответчика указала Аню.
Он прислал мне документы, предмет иска странный. Соседка обвинила Аню в организации внеочередного собрания собственников жилых помещений и смене управляющей компании. Якобы Аня не позвала соседку на собрание, поэтому решение нарушает ее права.
Я написала Сергею, что надо делать и забыла об этом деле. У меня началась сессия, надо было готовиться к экзаменам.
Позвонила Аня, попросила составить документы. Я объяснила, что у меня нет времени, потому что надо готовиться к экзаменам.
Она долго меня уговаривала, но у меня не было времени на выполнение ее просьбы.
Я скинула Ане ссылку на образцы документов, которые она просила сделать. Надо было просто скачать бланки и заполнить. Она не хотела заполнять бланки, потому что не доверяет образцам документов в интернете.
«Сделай мне документы, тебе же несложно! Я заплачу любые деньги, только сумму назови!» - сказала Аня.
Я объяснила, что проверила бланки и они нормальные. Сказала, что надо вписать только свои данные и распечатать.
Аня меня не слышала, настаивала на своем.
Она повторила мне несколько раз: "Я заплачу любые деньги!".
Я не думала о деньгах, потому что надо было подготовиться к экзамену и сдать нормально сессию.
«Понятно, Аня от меня не отстанет, не хочет меня слушать» - подумала я. Согласилась сделать документы, которые нужны Ане.
За свою практику я часто слышала эту фразу, но ни разу мне не заплатили. Люди говорят, что готовы заплатить любые деньги, а потом быстро забывают об этом. Как только они получают то, что им нужно, они сразу исчезают.

Некоторые обещают любые деньги, потому что уверены, что я их не возьму.
Сергея и Аню я знаю давно, у них трое детей. Сергей работает без выходных, домой приходит ночью. Старшая дочь вышла замуж и забеременела, ее муж не работает. Сергей обеспечивает свою семью и помогает дочери и зятю. Я не могу взять у Ани деньги, потому что Сергею они тяжело достаются. Он дает супруге деньги, поэтому фактически я получу деньги Сергея.
Аня мне не заплатила, а я не стала напоминать ей о деньгах.