Приветствую вас на моём канале! Согласитесь, что летом надо готовить блюда из овощей каждый день, радуясь, что кругом они в изобилии?
Блюдо, которое я хочу вам сегодня предложить, из яиц и овощей - действительно летнее, красочное и вкусное.
Вкус тушеных цуккини и помидор, яйца с желтком, дополненный ароматным базиликом и сыром, типа сулугуни, поистине волшебный!
А ещё это вкус моего детства, так готовила моя бабушка. Я храню бережно записную книжку и делюсь этими рецептами с вами.
Все что нужно добавить к этому - свежий хлеб, чтобы вымакивать всю вкуснотень, оставшуюся на тарелке. Кстати, очень вкусно будет с домашним ржаным хлебом
Если есть желание, можно жарить и баклажаны вместе с цукини. А вместо сулугуни, покрошить брынзу. Будет новый, интересный вкус.
Состав продуктов выложу, по традиции в комментариях.
Готовить будем и на сковороде, и в духовке. Цукини нарезаем кубиками. Измельчаем лук, нарезаем помидоры. Базилик измельчаем и разделяем на две части. Сыр натираем на тёрке.
Разогреваем духовку до 200* Выбираем сковороду, которую можно ставить в духовку и на сильно разогретом масле, обжариваем до золотистой корочки. Стараемся сделать это быстро и выкладываем сюда лук.
Минуты через две добавляем помидоры, солим. Всё хорошо перемешиваем и, когда помидоры пустят сок, добавляем часть базилика, чеснок. Всё хорошо перемешиваем и снимаем с огня.
Теперь нам надо сделать несколько ямок в овощах и аккуратно выпустить туда яйца. Наша задача сохранить желток целым.
Вот теперь помещаем сковороду в разогретую духовку на несколько минут. Будем наблюдать за тем, чтобы белок побелел, а желток остался жидким. Нельзя дать ему затвердеть, чтобы он не стал "резиновым"
Пока наше блюдо горячее, посыпаем сверху сыром и молотым перцем. Украшаем веточками зелени, я очень люблю базилик, везде стараюсь его применить)
Подаём блюдо горячим со свежим хлебушком.
***Вы можете сделать полезное дело, отправив на издание книги ,,Радужные сказки" любую, комфортную для вас сумму. Это можно сделать здесь Проект продвигается российским краудфандинговым ресурсом Planeta.ru ***
#блюдаизовощей #правильноепитание #стройнеемправильно