Доброго всем дня!
Вы, наверно, меня потеряли? А я между тем, отдыхала на даче и собрала солидный урожай ремонтантной клубники. Решено было сделать заготовки густого клубничного джема на зиму, который так любит вся моя семья.
Ингредиенты:
Клубника свежая - 1 кг.
Сахар - 1000 гр
Лимонный сок - 1 ст.л.
Приготовление:
Клубнику промыть и очистить от плодоножек. Режем клубнику небольшими кусочками. Добавляем сахар и 1 ст. л. лимонного сока. Благодаря пектину, содержащемуся в лимоне, варенье хорошо загустеет.
Если клубника сама по себе сладкая, то сахара можно добавить поменьше.
Полученную смесь хорошо перемешиваем и даём настояться в течение суток.
Полученную смесь с выделившимся соком перекладываем в металлический или эмалированный таз и ставим на огонь. Как только смесь дойдет до кипения, убавляем огонь, снимаем пенку и варим на медленном огне еще полчаса.
Даем будущему джему чуть остыть и перетираем погружным блендером до консистенции джема. Снова ставим на огонь и доводим до кипения. Варим до той консистенции, которая вам больше нравится. Чем дольше, тем гуще. Но чем дольше вы варите, тем меньше витаминов остается.
Готовое варенье разливаем по стерильным банкам и закручиваем простерилизованными крышками. Ставим банки остывать крышкой вниз до утра. Далее можно уже убирать в погреб или в любое другое прохладное темное место.
Приятного чаепития!
Такой джем мы предпочитаем есть с блинчиками и оладушками. Благодаря консистенции джема их очень удобно макать.
А какую консистенцию предпочитаете вы? С присутствием цельных кусочков клубники или в виде конфитюра?
Мы в контакте — там много рецептов не опубликованных здесь
Мы в телеграмме — здесь удобнее всего следить за новостями
Если понравилась статья, то ставьте лайк, комментируйте и подписывайтесь на канал!
Отблагодарить за рецепт в Cloud Tips <= кликаем по ссылке
С теплотой к вам, Ваш "Кулинарный замес" :)
#варенье #клубничный джем #клубничное варенье #заготовки на зиму #кулинария #простой рецепт #к чаю #топпинг #оченьвкусныйрецепт