История человечества неразрывно связана с трудом на земле. Еще с далекой поры зарождения труд земледельца по своей сути оставался очень нужным и практически не изменился: это подготовка семенного материала, обработка почвы, посадка, уход за посевами, уборка урожая, переработка и хранение плодов. Даже вид собранного урожая доставляет большую радость не только самим садоводам и огородникам, но и всем окружающим.
Нет сомнения в том, что каждый из нас, сняв с ветки первое румяное яблочко, или, выкопав гнездо молодой картошки, не скажет: «Слава Богу за все!»
С 14 августа начался строгий Успенский пост. В связи с этим, предлагаем вашему вниманию несколько простых рецептов приготовления постных блюд. А продукты для них – как раз со своего огорода.
1. Котлеты капустные.
Для приготовления вам потребуется: 500 грамм капусты, 2 столовые ложки манной крупы, 2 столовые ложки молодых сухарей, соль по вкусу, 3 столовые ложки растительного масла, ½ стакана воды.
Процесс приготовления: капусту мелко нарезать, положить в кастрюлю, добавить воду, 1 столовую ложку растительного масла и тушить до готовности. В кипящую массу всыпать тонкой струей манную крупу, варить беспрерывно, помешивая 10-15 минут. Слегка охладить, посолить, размешать и охладить окончательно. Сформировать котлеты овальной формы, запанировать в сухарях, обжарить.
2. Пирожки картофельные с морковью.
Для приготовления этого блюда потребуется: 10 штук картофеля, полстакана растительного масла, стакан муки, сахар и соль по вкусу.
Для фарша необходимо 4 моркови, 2 столовые ложки сахара, 3 столовые ложки масла.
И так, готовим. Очищенный картофель отварите в воде, обсушите, хорошо разомните толкушкой. Добавьте муку, соль, воду, тщательно перемешайте тесто, разделите его на несколько колобков. Каждый из колобков раскатайте, уложите на поверхность морковный фарш, сформируйте пирожки, осторожно обваляйте каждый из них в панировочных сухарях, уложите на противень, смазанный маслом, и запекайте в духовом шкафу. Для приготовления фарша сырую морковь пропустите через мясорубку и тушите на небольшом количестве масла и воды, добавив сахар, на слабом огне.
Приятного Вам аппетита!
Ранее «МК в Калуге» писал о рецепте самых вкусных помидорок на зиму, а также, где в Калуге лучше покупать овощи и ягоды для заготовок.