Продолжу тему кабачков. Сегодня расскажу как приготовить "Тещин язык" это вкусная заготовка на зиму из кабачков.
Готовится просто и быстро.
Ингредиенты:
Кабачки 1 кг
Томаты 1 кг
Перец сладкий 1 шт.
Перец острый 0,5 шт (по желанию)
Чеснок 5 зуб.
Уксус 9% 60-70 мл
Масло раст 70 мл
Сахар 100 гр
Соль 1-1,5 ст. л.
Черный молотый перец и паприка по вкусу
Кабачки нарезать примерно как на фото. Можно немного крупнее.
Томаты, перец измельчить в мясорубке.
Измельченные томаты и перец сложить в кастрюлю (берите побольше, кабачки еще в нее добавлять). Добавить сахар, соль, специи, масло.
Варить после закипания 10 минут. Добавить кабачки и варить 20 минут.
Добавить уксус и чеснок и варить еще 10 мин.
Пока все варится я мою банки и крышки все стерилизую.
Кстати на это количество продуктов понадобятся 3-4 банки 800 гр.
Горячий "тещин язык" разложить по банкам, закрутить крышки. Банки перевернуть вверх дном и поставить остывать. Я оставляю на столе на ночь, укрываю полотенцем.
Банки я храню в холодильнике.
Спасибо что заглянули в гости. Подпишитесь чтобы не пропустить самое интересное.