В августе т.г. Управлением Россельхознадзора по Брянской, Смоленской и Калужской областям в ходе анализа сведений информационной системы прослеживаемости и сертификации «Меркурий» на площадке АО «ОМПК» ОП «ГАГАРИН-ОСТАНКИНО» (Смоленская область, Гагаринский район, г. Гагарин, Танкистов ул., д. 44) выявлены факты указания недостоверных сведений о сырье, использованном при производстве продукции.
В частности, специалистами мониторинговой группы Управления были установлены случаи производства готовой продукции из нелогичного объема используемого сырья. Тем самым уполномоченными лицами данного хозяйствующего субъекта через транзакции типа «переработка/производство» фактически было осуществлено введение в оборот мясной продукции неизвестного происхождения, неподтвержденного качества и безопасности.
Так, например, по данным ФГИС «Меркурий» выявлено, что в одной из транзакций из направленного в производство сырья объемом 950 кг (сердце свиное, полуфабрикат натуральный из мяса цыплят, свинина полужирная 20%) было выработано более 96 тонн готовой продукции. При этом нигде в системе не указывалось, за счет чего произошло увеличение объемов.
Аналогичные нарушения, когда объем вырабатываемой продукции существенно превосходил объем направленного в производство сырья, на данном предприятии были зафиксированы неоднократно.
Кроме того, были установлены случаи производства продукции из сырья иного биологического вида. Например, когда из сырья «Сердце свиное замороженное» и «Желудки свиные замороженные» наряду с прочей продукцией вырабатывались колбасные вареные изделия (сосиски) из мяса птицы.
Данные факты не позволяют достоверно установить происхождение, качество и безопасность сырья, за счет которого происходило подобное существенное необоснованное увеличение объема выпускаемой продукции, а также нарушают всю цепочку прослеживаемости.
Системность нарушений подтверждается и результатами государственного лабораторного мониторинга качества и безопасности сырья и готовой продукции, осуществляемого Управлением Россельхознадзора по Брянской, Смоленской и Калужской областям.
Так, исследования, проведенные в 2022 году на базе Брянского филиала подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «ВНИИЗЖ», в 11 случаях выявили несоответствия требованиям Техническим регламентам Таможенного союза по показателям безопасности. В частности, в готовой мясной продукции и субпродуктах были установлены остаточные количества лекарственных средств, применяемых для лечения и профилактики заболеваний животных, что, в свою очередь, указывает на отсутствие постоянной системы производственного контроля входного сырья и готовой мясной продукции, вырабатываемых на предприятии.
Указанные недостатки в организации работы по обеспечению выпуска безопасной продукции уже послужили основанием для отказа во включении предприятия в Реестр экспортеров и Реестр предприятий Таможенного союза ИС «Цербер» на поставки готовой мясной продукции в страны ближнего и дальнего зарубежья.
Кроме того, в связи с использованием предприятием при производстве готовой мясной продукции сырья неизвестного происхождения, Управлением Россельхознадзора будет рассмотрено вопрос о снижении его компартмента до I уровня зоосанитарного статуса.
В целях предотвращения нахождения в обороте продукции неподтвержденного качества и безопасности Управлением приостановлен доступ уполномоченным лицам хозяйствующего субъекта АО «ОМПК» ОП «ГАГАРИН-ОСТАНКИНО» в ИС «Меркурий» Ветис.Паспорт.
На предприятие направлено предостережение о недопустимости подобных нарушений и возможной ответственности в случае их повторения. Информация по выявленным фактам была направлена в адрес региональной ветеринарной службы субъекта, а также получателям продукции.
Мониторинг ситуации будет продолжен.
#россельхознадзор #смоленскаяобласть #меркурий #меркурийроссельхознадзор #нарушения #ветеринария #ветеринарныедокументы #исследования #лаборатория #безопасность