4 ПОРЦИИ
время подготовки: 15 МИНУТ
время приготовления: 40 МИНУТ
общее время: 55 МИНУТ
Хрустящие запеченные крылышки, нежные и сочные внутри, поливаются лучшим азиатским липким соусом.
Сейчас может быть сезон шашлыка, но это всегда сезон крылышек. Возьмите с собой большую кучу куриных крылышек на любую вечеринку, и они обязательно быстро исчезнут.
Ингредиенты для азиатских липких крылышек
- Куриные крылышки – перед приготовлением смешать с солью, перцем и маслом.
- Кетчуп
- Устричный соус
- Апельсиновый мармелад
- Мед
- дижонская горчица
- Соус чили
- Семена кунжута и зеленый лук – для украшения
Как подготовить куриные крылышки к приготовлению
Если вы покупаете куриные крылышки, которые не были нарезаны для вас, вы должны сначала подготовить их, прежде чем запускать рецепт.
Переверните куриные крылышки кожей вниз. Это облегчает просмотр суставов. Сначала удалите кончики крыльев (маленький заостренный конец) и сохраните их для кастрюли с домашним куриным бульоном.
После того, как крыло удалено, у вас остается крыло (плоская овальная часть) и мини-голень, которые вместе выглядят как буква «V». Просто разрежьте его по центру сустава, чтобы отделить их.
Вы также можете купить уже нарезанные крылья в продуктовом магазине, чтобы сэкономить время на подготовку.
Как приготовить азиатские куриные крылышки
1. Подготовьте крылья: разрежьте крылья и высушите бумажным полотенцем. Смешайте их с маслом, солью и перцем. Перед выпечкой дайте им постоять 10-15 минут при комнатной температуре.
Разложите крылышки на решетке, сбрызнутой кулинарным спреем. Если у вас нет решетки, вы можете просто использовать противень, застеленный алюминиевой фольгой, сбрызнутой маслом.
2. Выпекайте их при высокой температуре: положите их кожей вниз на решетку и запекайте 20 минут. Переверните их и запекайте еще 15-20 минут.
3. Приготовьте липкий азиатский соус. Пока крылышки запекаются, смешайте все ингредиенты соуса (кетчуп, устричный соус, мармелад, мед, горчицу и соус чили) в сковороде. Доведите до кипения и варите несколько минут, пока соус не начнет густеть.
4. Перемешайте крылышки. Добавьте запеченные куриные крылышки в сковороду и хорошенько перемешайте, чтобы они были полностью покрыты соусом. Снимите с огня и при желании украсьте кунжутом и зеленым луком.
Что подавать с азиатскими куриными крылышками
Куриные крылышки — идеальная закуска для пальцев, которую часто едят отдельно или как часть большого блюда. При этом мы любим их в качестве основного блюда для повседневного приема пищи.
Вы можете подать эти крылышки с белым или жареным рисом, чтобы сохранить азиатскую тему.
Хранение остатков
Если вам случится сделать большую порцию, вы можете хранить остатки в холодильнике в течение 3-4 дней в герметичном контейнере. Разогрейте крылья в духовке при температуре 350 градусов, пока кожа снова не подрумянится, примерно 7-10 минут.
Ингредиенты
Крылья
- 1 кг. куриных разделенных крылышек
- 2 столовые ложки растительного масла
- соль и перец
Соус
- 1/3 стакана кетчупа
- 1/3 стакана устричного соуса
- 2 ст л апельсинового мармелада
- 1 ст л дижонской горчицы
- 1 столовая ложка меда
- 1 столовая ложка соуса чили
Гарнир
- семена кунжута
- зеленый лук
инструкции
- Предварительно разогрейте духовку до 425°F.
- Промокните разрезанные крылышки бумажным полотенцем, удалив как можно больше влаги. Смешайте с маслом, солью и перцем.
- Установите решетку поверх противня и сбрызните решетку кулинарным спреем. Положите крылья кожей вниз на решетку и запекайте 20 минут. Переверните их и запекайте еще 15-20 минут или пока крылья не станут хрустящими.
- Пока готовятся крылышки, приготовьте соус. Смешайте все ингредиенты соуса (кетчуп, устричный соус, мармелад, мед, горчицу и соус чили) в сковороде. Доведите до слабого жара и варите несколько минут, пока соус не начнет густеть.
- Добавьте запеченные куриные крылышки в соус и хорошо перемешайте, чтобы они хорошо покрылись соусом. Снимите с огня и украсьте кунжутом и зеленым луком.