Добрый день, друзья мои! На даче полно рябины. Но мы знаем, что она горчит. Как пишет поэт:
Покраснела рябина, но горчит и горчит,
Я тебя разлюбила, но боюсь огорчить…
Итак, рябины видимо- невидимо и хочется её использовать.
В журнале нашла рецепт маринованных огурцов с рябиной. Впервые приготовила в прошлом году. Понравилась заготовка, тем более, что специй минимум.
Нам нужно 2 кг огурцов,
500 граммов гроздьев рябины,
50 мл яблочного уксуса ( можно десертную обычного),
3 столовые ложки сахара,
1 столовую ложку соли.
Готовим. Гроздья рябины обдать кипятком.
Огурцы промыть и замочить в чистой воде на несколько часов.
Банки стерилизовать.
У огурцов удалить кончики и уложить в банки вертикально вместе с рябиной.
В 1 литре воды развести столь, сахар, уксус, довести до кипения.
Огурцы залить рассолом, через 15 минут слить и прокипятить заливку еще раз.
Вновь залить огурцы, закрыть их, перевернуть вверх дном и укутать в шубу. Хранить в прохладном месте!
Девочки, кто готовил огурцы с рябиной? Как вам?
Приятного аппетита!