Добрый день, друзья мои! Сегодня один из самых вкусных праздников – Медовый Спас. Разве я могу "пройти" мимо этого события? Ни-ко-гда!
В детстве мед не любила. Мало того, что меня им пичкали, так еще обмазывали все тело, заворачивали в простыню и укладывали спать под одеяло. Лечили кашель, простуду. Не уверена, что помогало. С другой стороны, может ЭТО меня и спасло?
Но оставим воспоминания.
Я сегодня хочу поделиться своими наблюдениями.
Да, вы угадали, пытаюсь рассказать о том, как выбрать
"у неправильных пчел" (Винни Пух) - правильный мёд.
1.Покупаем мы мёд у проверенных производителей. Чаще всего у своих знакомых. Тех, кто занимается медом, держит ульи.
А когда-то покупала мед на рынке. Тогда другой секрет.
2. Меня научили пробовать только один сорт и у разных продавцов. Можно еще 2-3 сорта попробовать, но легко запутаться!
Главное, мёд должен быть зрелым.
3.Для определения зрелости, провожу по нему палочкой и выбираю самый густой.
Но я очень люблю мёд жидкий, незрелый и покупаю его полакомиться. Немного.
Если по вкусу мёд похож на карамель, не тянется, а когда его наматываешь на ложку образует стекловидные нити, то это старый мёд, который подогрели.
Сегодня открыла банку с медом, который покупала некоторое время назад. Смотрите, что увидела.
Мед жидкий, но на поверхности плавает сахар.
Обычно мед становится плотный, засахаривается целиком. А тут иначе. Почему? Как думаете? Вопрос.
Но зато у меня несколько советов по хранению меда, которые никогда не подводили.
Нельзя хранить мед 🍯 в пластике.
Лучше перелить в стеклянную банку.
Нельзя оставлять в меде ложку. Лучше брать мед керамической, стеклянной или деревянной ложечкой.
Специально купила сахарницу с керамической ложкой под мед. Она у меня стоит на столе на видном месте, чтобы не забывали съедать ложечку.
О пользе этого пчелиного нектара даже писать не буду - ясен пень - это чудо, данное нам природой.
Мед надо хранить в темноте. Прозрачная ваза может быть использована, но потом убрана в шкаф.
Очень полезно пить мед с теплой водой. Раствор по составу напоминает плазму крови. Я беру бутилированную воду комнатной температуры, развожу в ней немного меда и пью в течении дня. Так делаю в сезон дождей - месяц пью воду с медом, а потом 2 месяца перерыв. Потом повторяю.
К сожалению, при аллергии на продукты пчеловодства, пить медовую воду нельзя.
Вот и все маленькие секретки. А что еще вы знаете о мёде, друзья?