Как приготовить шашлык из крылышек за 5 минут?
Сегодня хочу поделиться очень классным рецептом о том, как замариновать шашлык из куриных крылышек за 5 минут, даже за 1 минуту.
Получается ну очень вкусно.
Во-первых, хочу поделиться лайфхаком.
Все начинается с покупки крылышек. О качестве писать не буду - только о количестве.
Заранее прикиньте - сколько крылышек войдет на вашу решетку. У нас это 12 штук - три ряда по 4 и еще в промежутках небольших мы уложили баклажан, разрезанный пополам.
Итак, приступаем к приготовлению.
Промываем наши 12 крылышек ( у вас свое количество).
Складываем в пакет - чтобы не мыть лишнюю посуду, да и удобно мариновать.
Здесь важно: чтобы не было дырочек и пакет должен быть достаточно крепкий.
Добавляем к нашим крылышкам:
- любую приправу (я покупаю на рынке сбор для фарша или для мяса - желательно не из пакетов, а качественную и ароматную).
- 2 столовые ложки масла растительного рафинированного (я беру подсолнечное, можно хлопковое - главное без запаха).
- хороший бальзамический соус (можно и соевый) 2 столовые ложки.
- немного соли. Учитывайте, что соус уже соленый.
Приправы, как и масло не отмеряю - все "на глаз и на вкус".
В этот же пакет помещаем баклажаны, разрезанные вдоль пополам.
Все перемешиваем тщательно прямо в закрытом пакете, даже руки не замажете.
Вот сам шашлык у нас готов к тепловой обработке. Всего за 1 минуту как и обещала.
Следующий этап: жарка.
Вы можете поджарить такие крылышки на сковороде, а мы идем разводить огонь в мангале.
От весенней обрезки винограда у нас целая гора сухой лозы. На ней и будем готовить.
Разводим огонь в мангале - очень ароматный дымок, сухая лоза хорошо горит, угли образуются быстро - веточки не очень толстые они быстро и жарко горят и что самое важное - остаются угли некрупные, но для крылышек достаточно.
Подложили в огонь вторую партию и бегом укладывать наши куриные крылышки на решетку.
Угли в мангале, крылышки уложены ровными рядами, чтобы не выступали тонкие части и не обгорели.
Помещаем решетку с крылышками и баклажанами на мангал.
Важно: не спешим сразу переворачивать, дайте схватиться корочке и подрумяниться.
Обжариваем с одной стороны на углях до золотистой корочки примерно минут 7-10 - огня быть не должно иначе крылышки обгорят.
Переворачиваем решетку и обжариваем с другой стороны. Аромат разносится на всю округу, у нас в предвкушении вкуснятины уже бегут слюньки. Наверное у соседей тоже.
В принципе и все. Шашлык из куриных крылышек готов. Выглядит очень аппетитно. Не забываем проверить прожарку - все в порядке.
Вынимаем наш шашлык на блюдо и на стол. Вот смотрите, что у нас получилось. Хорошо, что успела сфотографировать до того, как тарелка опустела.
Готовьте такой шашлык - это быстро, просто и очень вкусно.
Приятного аппетита.
Не забывайте поставить лайк и подписаться на канал.
Буду делиться простыми рецептами, которые применяем дома. Из серии Просто, быстро, вкусно и главное - ПОЛЕЗНО.
Напишите в комментариях получилось ли у вас приготовить такой шашлык? Или может у вас есть свой уникальный рецепт - пишите, опубликую с указанием вашего авторства.
