Дисклеймер: Тема 18+, упоминается вино, алкогольный продукт, до которого надо дорасти. Дети, вон из моего треда, эта тема про продукт, вредный для вашего детского здоровья!
Как и обещала, находки обозначаю. Максимум, что на данный момент могу сделать - это немного внимательнее отнестись к входящей информации о производителе и от производителя. Из того, что сейчас выложу, лично тестила только Уругвай и российскую. И он божественен. Может, не лучший в этом подлунном мире, но очень вкусный. (А еще я пробовала, и крайне успешно, российскую кубанскую Анчелотту)....
Итак, далее, вина с следующими характеристиками, в режиме и/или.
- плотное тело вина (субъективно более густое вино)
- высокий танин (чайная терпкость, цеплючесть, не похожая на кислотную)
- высокий процент содержания алкоголя
Salida Tannat, Uruguay. Красное сухое. Очень приятное вино, визитная карточка уругвайского в виноделия, которое ухитрилось выехать на гасконском высокотанинном сорте Танна, с терпкостью в оригинале, близкой к зубовному скрежету. Уругвайцы молодцы - довольно мягкий климат страны и умения довели этот шедевр танинный до ума, и теперь это умеренное по алкоголю, глубокое, очень самобытное вино, не похожее ни на чилийские, ни на аргентинские вина. Они темные по цвету, довольно плотные, в аромате и вкусе - довольно забавная с смесь черных ягод (смородина, слива, черная вишня и черешня) и свежих кислотных оттенков красных ягод (красная вишня, брусника, чуточку малины, но очень немного). Вино прекрасно и для самостоятельного питья, и для любого собирушника с шашлыком или чем-то подобным. Быстро не свалитесь, штатная крепость - 12%. Кислотность - ну... я бы сказала от средней и выше. Но не в коем случае не кисляк. Упаси боже. Для меня - идеальное вино. Кстати, по-моему, во вкусе есть тона бочковой выдержки... То есть танинчики цеплючие, но сладкие.
Это вина винодельни Claroscuro, bodega del arte.:) Как они сами себя подают. В "Перекрестке" стоит два типа их вина - Мальбек и Тинто дель Уко. Первый экземпляр говорит сам за себя, второй является купажом нескольких довольно мощных французских сортов, преимущественно бордосских.
Чем они могут быть интересны - ну, во-первых, это винодельня-ритрит для художников. Их аргентинское "Поленово", хотя расположено оно в довольно специфическим месте. По подаче, как мне показалось, стиль они немножко спионерили у ребят-экспериментатров из супер-Тосканы (я имею ввиду звездную винарию из итальянской Тосканы Tuarita, бутылка которой стоит как маленькая машина), но это и неплохо - зато покупатель понимает, что продукт ниже плинтуса у людей творческих и переборчивых быть не может. Важе де Уко - часть самой крупной винодельческой зоны Мендоса, которая практически притерта к горам, расположена на достаточно солидных высотах и хреновых, каменистых почвах. Поэтому, при должном умении, вина дам получаются отменные, просто прекрасно подходящие под любую сложную и грубую еду, поскольку в винограде для этих вин - высокие показатели буквально всего: и технической зрелости - по сахару, и фенольной - по танинам, и кислотность ягоды сбрасывать не успевают. Так что вина из Важе де Уко - довольно безопасная покупка. Уж мальбек, с его малиной и вишней в четырех видах перца и канелле - просто супер под мяско. А что дорого - так извините, зона героического земледелия.:)
Musita Rabah, Terre Siciliane, Italy, nero d'avola. Вот этот экземпляр не могу обойти стороной, в основном за цену. Неро д авола - это просто мечта, что за вино - яркое, сочное, южное, пьяное, темное. Есть неро д аволы сочные и фруктовые, есть мощные, грубые и рустикальные, со специями, кожей и мясцом в аромате, есть нежные и тонкие... Но в любом случае, эти вина предназначены для гурманов, которые и пить умеют, и любят, и разбираются в вине. А за цену Муситы - так тем более. Алкогольность приемлемая - 13,5%, но с этими винами уже поаккуратнее. А можно и с водой напополам или пару кубиков льда. Это без потери вкуса.
Вино Boyante Roble Ribera del Duero DO. В данном случае, речь идет, судя по всему, о негоциантской линейке, ибо... Под тельняшками одинакового стиля находятся два конкурента - Риоха и Рибейра дель Дуэро. Лично я ухнула, когда увидела Рибейру за деньги, которые обычно просят за Риоху средней руки. Не вся она, товарищи, прям мечта винолюба, я вам скажу... Иногда такая унылая хтонь попадается...
Рибейра дель Дуэро - это особая история. Это восточная часть единого географического региона риважа реки Дору. Как вы понимаете, с испанской стороны (а это субрегион большой винодельческой зоны Кастилии и Леон) находятся ее истоки и среднее течение, извилистое и высокобережное (дико красиво там, нереально). Все остальное уплывает в... Португалию в регион Дору, где из того же самого примерно материала делают сумасшедние по вкусу и красоте портвейны. Вот, из этих превходящих оцените, какой темпранийо может предложить вам винодел из Рибейры (хорошей парселы, естественно, там микрозоны очень разные) - это фантастика. Это господство высочайшего качества вин с профилем черных ягод, нот легкого копчения, сливочной помадки, жухлых листьев - непередаваемо. Все это, конечно, если повезет с винодельней. Но хорошая Рибейра - это настоящий подарок за очень честные и человеческие деньги. Градус, скорее высокий, но по большей части эти вина еще хороши тем, что могут быть теплыми по природе - может быть не очень высокая кислотность, которая бы съедала все вышеозначенные уютные прелести вкуса и аромата. В нашем случае - алкоголь 12,5%, сухое, деноминасьон указан, вино roble - умеренная, первая стадия выдержки в бочке (кажется, от 6 месяцев до 12) , а значит, тонны ванилина, специй и янтаря там не будет. Будет нежная деревяшечность и еще ощутимые танины. Мне такое больше нравится. Максимум - крианца. Дальше, ризервы - это уже вина, критически близкие к парфюмерии (но это мое сугубое мнение, по мнению всего остального винного сообщества, для большинства сортов красного вина длительность выдержки только повышает его вкусовые качества и ценность). Как такое пить?! И да, вина этого региона можно просто пить. И пить. И пить.
Анчелотта - это что-то. Я была в позитивном шоке. Бутылка была выпита в одно лицо (правда долго) и с огромным удовольствием. (К сожалению, гиперссылка на доступный по цене бленд Анчелотта-Красностоп, а не на это вино. Почему-то система "Перекрестка" ссылку не дает...)
Если коротко - яркое фруктовое, темное, аромат резкий кислый ягодный, во вкусе - взрыв красных ягод в смеси с черникой. Но больше - именно сочные и спелые кисло-сладкие красные ягоды. Кислотность высокая, алкоголь - не очень. Танины - есть, конкурируют с кислотностью, поэтому с этим вином можно сожрать все, что угодно. Переварите и забудете. Цена еще недавно была смешная. Но народ распробовал, начал покупать, и это вино одели в бутылку со знойной теткой и стали продавать вдвадорога. Совершенно не удивлена. Если будете делать какие-нибудь люляки... любякебаб, колбаски на огне, которые с перцами, под соусами типа кетчуп, с соленьями кислыми - вот туда очень и очень. И главное - этой анчелотты можно матрицу купить 2х3 купить по цене 1 благородной бутылки Италии. У "Кубань-Вино" есть еще недорогая вариация столового вина "Анчелотта-Красностоп" (за рублей 290), но там такое... На любителя. Думаю, что за такие деньги анчелотта такой бленд не вытягивает. А отГельно - пожалуйста.:)
А сорт - один из тех, что используют для придания веса и густоты красным Ламбруско. Короче, альтовый голос в хоре мальчиков, такой, уже густой и басовитый, но еще не мужицкий - "Крылааааатые качееееели...".:)))
Напоследок - наше краснодарское французское шато - Шато де Талю, Море волнуется два. Шато де Талю - реальный случай истории про француза, приехавшего в Россию, чтобы зависнуть здесь на "как можно дольше". Вплоть до собственного винного дела.:) Люблю такие истории. В данном случае - хорошее столовое вино из двух бордосских сортов. Типичный бленд - Каберне Совиньон и Мерло. Все дела. За 500 рублей такая прелесть - только ахтунг, 13,5% алкоголя, вы там себя берегите.:)
Ну, вот пока так. Это все - для дачных времяпрепровождений и трапез. Есть там еще один экземпляр, о котором надо говорить отГельно. Но я сразу по два материала писать не могу. Я скоро лицЕм в клавиатуру улягусь....
Спасибо за прочтение, лайки и подписки, особое спасибо тем, кто беседует со мной в тредах!:)
#вино #крепкиевина #винодляпикника #виноподшашлык #красныевина #магазинперекресток #купитьвино