Марки
По-моему, не собирал марки только ленивый. Уж хотя бы марки от конвертов, отклеенные на пару, но они были у всех. Марки были с разными рисунками: самолёты, корабли, машины, живопись средневековых мастеров, ягоды, птицы, люди, лица, города. Это был целый мир в одном альбоме. Самые ценные - это треугольные и негашёные, т.е. без штампа.
Значки
В СССР любили значки. Любили их делать, любили вручать по любому поводу, любили покупать. Родители на работе постоянно получали какие-то значки. То почётные дружинники, то за соц.соревнование, то за участие в выставке... Система мотивации была крайне примитивной и дешёвой. Отличился - получи значок и гордись. И гордились. Работали не за деньги, а за идею. И значок. Поэтому значков было не сказать чтобы много - их было очень много. Разных. И даже смешных.
Открытки
Не знаю, отправляете ли вы сейчас своим родным и друзьям открытки по обычной почте? По-моему, современная молодежь уже может и не понять, как это и зачем, если есть сервисы Яндекс, Mail и другие :) А ведь люди раньше ценили каждую открытку, которую обнаруживали у себя в почтовом ящике перед 8 марта, 23 февраля, 1 мая, днём рождения и Новым годом. Каждая открытка была по-своему уникальна. Теплые слова, "Здравствуйте, мои дорогие" в начале, "целую" в конце... Кусочек тепла, души и сердца...
Вкладыши
Среди советских жвачек конечно не было такого разнообразия, которое появилось с приходом 90х. Однако они были. Думаю, никто не затруднится вспомнить ротфронтовские "Кофейный аромат", "Мятная", "Апельсиновая", "Клубничная".
Спичечные этикетки и цветные спички
А еще дети копили этикетки со спичечных коробков. И их даже совсем не нужно было отрывать - коллекционирование этих маленьких картинок в СССР было вполне "легальным" - в "Союзпечати" запросто можно было купить наборчик этикеток.