Всем здравствуйте!
Сегодня хочу поделиться с вами своим вариантом кабачковой икры.
Нам понадобится :
Кабачки 2кг.
Сладкий перец 0.5кг.
Помидоры 800гр.
Томатный соус 600гр.
Сахар 3/4 стакана.
Раст. масло 3/4 стакана.
Соль 1.5 ст. ложки.
Уксус 9% 0.5 стакана.
Или Уксус 70%☝️ 1ч.ложка
Приступим)))))
Всё овощи я перекручиваю на мясорубке. В нашей семье любят именно такую консистенцию.
Можно овощи просто мелко нарезать. Это на ваше усмотрение))))
Добавить томатную пасту, сахар, соль и растительное масло.
Тушить 30-40 мин.
Влить уксус и тушить ещё 5мин.
Горячим разложить в банки и укутать!
У меня было много кабачков, поэтому я делала в двойном размере)))
Приятного аппетита!