В этом году у меня получился неплохой урожай сладкого перца. Причем, перец вырос разноцветный (желтый, красный, белый, черный), толстостенный, сочный и действительно сладкий. Решила заготовить на зиму лечо. Разноцветные кусочки перца в нем смотрятся красиво и аппетитно.
Существует много рецептов лечо. В качестве ингредиентов, кроме основных - перца и помидоров, добавляют морковь, лук и другие овощи и зелень. Я готовлю лечо по классическому рецепту — из перца и помидоров. На данный момент у меня много спелых перцев, а спелых томатов еще немного. Поэтому при приготовлении лечо я вместо томатов использовала томатную пасту. Такое лечо готовится очень быстро. Я решила поделиться с вами рецептом лечо из сладкого перца.
Плоды перца для лечо обычно выбираю в биологической спелости, из них лечо получается вкуснее. У меня в этот раз полностью спелых перцев немного не хватило, добавила перцы в технической спелости.
Ингредиенты
Сначала нужно подготовить все ингредиенты:
✅ Перец сладкий (чистый вес) 2 кг;
✅ Томатная паста 500 гр;
✅ Вода 500 мл;
✅ Сахар 150 гр;
✅ Соль 1 стол ложка;
✅ Растительное масло 200 мл;
✅ Перец горошком 10 шт;
✅ Уксус 9% - 50 мл.
Приготовление
Перец вымыть, обсушить, вынуть плодоножки с семенами, затем порезать кубиками или полосками, как кому нравится.
Затем нужно приготовить маринад. Для этого в кастрюлю выложить томатную пасту, налить воду и растительное масло, добавить перец горошком (я использую душистый), соль, сахар, уксус.
Все размешать, вскипятить. В кипящий маринад высыпать перец, перемешать.
Когда смесь закипит, поварить 20 минут.
Разложить в стерильные банки и закатать. Банки, закрытые ключом, перевернуть книзу горлышком и накрыть одеялом. Банки с винтовыми крышками не переворачивают. Оставить до полного остывания. После остывания убрать в холодильник или другое прохладное место для хранения.
Выход 3 литра готового продукта.
У меня получилось 6 банок по 500 мл.
Как видите, #рецепт простой. С ним справятся даже неопытные хозяйки.
А по какому рецепту вы готовите #лечо?
Буду признательна, если напишите в комментарии.
Заглядывайте на мой канал🌐. Будет много интересного 😮😀😋.
Чтобы понять, интересна ли была моя публикация, а также публикации на какую тему вас интересуют, узнать ваше мнение, мне очень важна обратная связь.
👆 Прошу всех, кого заинтересовали мои публикации, подписаться на мой канал — и Дзен будет оповещать вас о выходе новых публикаций.
Я очень благодарна моим подписчикам, особенно тем, кто регулярно, хотя бы раз неделю, заходит на мой канал, читает и смотрит мои публикации до конца и ставит лайки (знаки в виде пальца вверх), пишет комментарии.
Всего всем доброго.
С уважением, Елена. 🤝
#лечоизсладкогоперца #заготовкиназиму #заготовкиизперца #простойрецептлечо #домашниезаготовки