У меня правда пюре не из яблок, а из ранеток, и забегая вперёд скажу - разница не велика, вкусно будет всё равно. Сорт моих ранеток мне не известен, они рыхлые и в меру сладкие, с выраженным вкусом именно ранеток.
Как приготовить пюре из яблок "Неженка" я нашла в интернете и даже удивилась как это просто. Технология почти такая же как и при приготовлении повидла, только повторно уваривать пюре нужно меньше, чтобы не загустело.
Никаких пропорций я не отмеряла, всё сделала на глаз.
Почищенные и нарезанные яблоки в мультиварку (вы же помните что кастрюли с толстым дном у меня нет) и обязательно добавить воду, около одного стакана. Можно меньше изначально и добавить если в процессе варки покажется что слишком густо. Яблоки должны развариться так, чтобы их легко превратить в пюре.
У меня это полчаса на режиме мультиповар, температура 100 градусов.
Протираю пюре через металлическое сито толкушкой. У моей плоская удобная ручка, ей работать легко и быстро. Получается нежное пюре.
В это пюре добавляем банку сгущенки, но опять же, зависит от количества пюре, надо пробовать. Я вот бахнула в первый раз банку на маленькое количество, получилось приторно и после варки как будто ещё слаще.
Сахара я не добавляю, в сгущёнке он уже есть.
Пюре со сгущёнкой перемешиваем и снова в мультиварку, на режим мультиповар, но время не более 10-12 минут. Задача дать ему покипеть, но не позволить превратиться в повидло, пюре должно остаться мягким и даже остывшее не твердеть.
Получается очень вкусное пюре которое напоминает то, что продают в баночках яблоко со сливками, в отделе детского питания.
Можно купить самые маленькие баночки и разлить по ним, если нужно заготовить именно в качестве прикорма для ребенка. Однако по самым грубым подсчётам получается цена фруктового пюре по акции примерно равна затратам на литр такого же пюре дома, если нужно покупать маленькие банки. Если они уже есть, яблоки свои, имеется время на приготовление, то будет примерно рублей 150 за литр пюре. Это стоимость сгущенки и электроэнергии на приготовление, хотя я точно не считала, думаю мультиварка не много потребляет.
У меня просто ранеток очень много, я буду ещё делать из них пюре "Неженка", чтобы точно хватило всем полакомиться зимой.