Петнат, попытка №2. Первая попытка была неудачной. Это был Каберне Фран от Фанагории, коллекция Винодел & Сомелье. Выдохшееся, неинтересное вино. Вторая попытка вышла более успешной.
Шато Пино я знаю в основном по петнатам. У них есть и другие вина, но кажется, что петнатов в магазинах больше. Поэтому, второй шанс петнатам был дан именно через Шато Пино. Из всего разнообразия сортов я выбрал уже любимый розовый Пино Нуар в экстра брюте. Видимо, мои вкусы начали меняться.
Петнат - не совсем игристое вино. То есть, конечно это игристое. Его изготавливают как положено, но не убирают осадок и вместо второй ферментации - разливают в бутылки недобродившим. Вся магия, пузырьки и брожение происходят в бутылке, которую вы и берете в магазине. Так делали игристое раньше, поэтому такой процесс еще называют "дедовским" способом изготовления.
Вино бледно розовое, прозрачное. Это не нежный цвет, как говорит производитель, скорее именно прозрачный. Возможно, это именно в этой бутылке такое. Перляж очень активный, мощный, но быстро сходит. Я успел порадоваться глазами, отлично.
Аромат ягодный, немного горчит - всё-таки экстра брют. Но можно и сладкие ноты найти. Аромат немного притуплен, вроде так и должно быть. Это наш второй петнат, могу ошибаться.
Все удовольствие напитка во вкусе. Я понял, почему любят петнаты - с первого глотка. Сухо, кисло, ягодно, ароматно, шипуче, сладко, ярко - и все это одновременно! Позвольте сравнить с первой смородиной в саду или даже с жимолостью. Просто взрыв вкусов в моменте! Сперва тебя накрывает лёгкая горчинка экстра брюта. Сразу после настигает ягодная сладость и остатки пузырьков в бокале. И эпилогом - сухое, кисловатое послевкусие. Неожиданно и очень круто.
Вино не для всех, однозначно. Но оно сможет удивить тех, кто решится. Мне эта бутылка показалась передержанной - очень сильная газация и повышенная крепость. Придется пробовать ещё петнаты, чтобы понять как должно быть. Этот вариант мы оцениваем на 91 балл из 100.
#вино #винороссии #российскоевино #петнат #пинонуар #шатопино #wine #petnat #russianwine #chateaupinot