Сегодня бросили меня одну-одинёшеньку. Буквально на произвол судьбы оставили наедине с домашним хозяйством. Семейство дочери по выходным трудится на плантациях, муж среди ночи отбыл на районный рынок.
Больше месяца сидел дома, потому что в жару машина не выдержит. Пару лет назад сломался охладитель мотора какой-то, достать невозможно по причине древнего происхождения.
И вот сегодня, когда температура несколько упала, муж покатил продавать остатки товара с целью обогатиться. В смысле - хоть какие деньги привезти. Все нескончаемые домашние дела, которые лежали на его могучих плечах, свалились на мои. Хрупкие.
Но я-то не привыкла! Вернее, отвыкла. Моё дело - зарабатывать, а не тарелками-кастрюлями греметь, с пылесосом воевать.
Прогуляла утром Кейси, пришла с поля. Обычно сразу садилась за компьютер и хоть трава не расти. Собака, внуки, завтрак, посуда и прочие внешние заботы ни с какой стороны не волновали. Хотя нет - раздавала указявки.
В общем, сегодня пришла. В пустую квартиру, где и рыкнуть не на кого. Сама причесала собаку, сама протёрла пол в прихожей, включила компьютер, переоделась, зашла на кухню и впала в ступор. Что дальше делать? Нет, что делать, понятно. В каком порядке?
Сначала покормить собаку, которая безмятежно дрыхла, помыть посуду (откуда взялась?) или позавтракать самой?
Кое-как привела мысли в порядок, хватаясь за всё одновременно. Попутно настругала салат, протёрла холодильник, обнаружила, что с плантаций дочери остались излишки. Парочка баклажанов, несколько перцев, а помидоры желательно съесть побыстрее. Весь набор для гювеча.
Но предстояло ещё сделать фаршированные перцы и сварить компот 6-литровую кастрюлю. Когда всё успеть? Но гулять так гулять, коли столь тяжкая доля сегодня досталась.
И подумала я, кромсая овощи на части - из моих читателей вряд ли кто знает, что такое гювеч. Слово и блюдо - турецкие, здесь турки 300 лет правили. Получилась молдавская закуска. В прошлом году семейство дочери отдыхало в Турции, там гювеч подавали с утра до вечера. Кроме наших, никто не знал, что это такое. Шикарная вещь!
Трудоёмкая, но это когда на зиму закатывать. Просто на сейчас покушать - быстро и ничего страшного. Помню, в молодости обожала гювеч, но никто не желал делиться рецептом. Пугали, что много возни, да ну. Ничего не много, поэтому пишу для всех.
Продукты: баклажаны, перец, помидоры, морковка, лук, подсолнечное масло. Если на сейчас - количество произвольное, вкусно в любом случае. Для закруток на 8 банок 0,7 л:
- баклажаны - 2,5 кг
- перцы - 2,5 кг
- помидоры - 2 кг
- морковь - 1 кг
- лук - всё равно произвольно.
Приготовление:
Лук поджарить до золотистого цвета, добавить морковку, потомить вместе.
Помидоры порезать или прокрутить через мясорубку, можно блендером измельчить. В казане или сковороде пусть булькают, чтобы вышла жидкость. Без разницы, до какого состояния. Хоть полностью до густоты томатной пасты.
Баклажаны порезать кубиками, тушить в казане на подсолнечном масле. Чуть позже к ним добавить перец, который настрогать полосками. Сначала - вдоль, а затем поперёк.
Помидоры и лук с морковкой закинуть в казан, когда баклажаны с перцем станут мягкими. Перемешать и ещё немного потушить. Всё. Посолить, естественно.
Если на зиму, банки простерилизовать (я - в духовке), смесь укладывать горячей, закрутить - и под одеяло.
Вот моё сегодняшнее творение: 3 баклажана, 5 перцев, а помидоры и всё остальное не считала. Что нашла, из того и сделала. Это не вся порция, половина приблизительно, которую в контейнер переложила.
После гювеча вошла в раж, сделала фаршированный перец, сварила компот, перемыла груду посуды. Пирог с ежевикой оставила на ночь, не всё сразу. Вознамерилась убирать, чего никогда не делаю, потащила пылесос.
В это время (почти в 5 вечера) приехал муж.
Кейси услышала первая, разумеется, рванула из прихожей на кухню, визжа когтями на виражах. Смотрела в окно, махала хвостом.
Голуби моментально всей стаей уселись на крышу буса, хотя ночью муж их кормил. Вроде глупые птицы, но благодетеля и машину знают отлично. Картину я не сообразила сфотографировать.
Это муж уже насыпал крупу, идёт назад (возле дерева), а голуби трапезничают. Серая группа слева позади.
А это - встреча обожаемого хозяина. Слегка размытое фото, Кейси вертелась, не лежала смирно. Бутыль в руках мужа предназначена для воды голубям.
Итак, хозяина встретили, потащила я пылесос. Вчера муж не успел убрать, завтра дочь приедет, упадёт в обморок. А бездельница я даже воду в пылесос заливать не умею. Не знаю, где открывается. Отпихнул муж неумеху и после 13-и часов трудового дня сам убрал квартиру.
Теперь спит. А я после бурной и непривычной домашней деятельности, что для нормальной женщины - пустяк, прихожу в себя. Сочинять путное не способна, поэтому вышел репортаж о прожитом дне.
Воскресенье, выходной, 10.30 вечера. На мне - ещё пирог с ежевикой.