Что делать с лишними кабачками?

Всем здравствуйте! 

Пришла пора сбора кабачков. 

Но овощей становится всё больше и больше на наших грядках. 

Вот уже и соседи с друзьями отказываются от предложенных кабачков и возникает вопрос, а что с ними делать то? 

Если уже надоели перекусы, в виде жареных кабачков с чесноком, то есть множество других вкусных и необычных блюд из кабачков. 

Например, запеканка с тёртым сыром,приятно удивит ваших родных. 

А кабачковая икра с луком и болгарским перцем, обжаренная на подсолнечном масле и протëртая через сито, будет отличной закуской. 

Если сделать много кабачковой икры и разложить её в стерилизованные банки, то зимой такая закуска станет ещё вкуснее. 

Также из кабачков получаются довольно вкусные оладьи. 

Такие оладьи с кукурузной мукой, не только вкусные, но и очень полезные!

Детям понравится суп - пюре из кабачка. 

Но вот уже все блюда из кабачков надоели, а друзья в ужасе шарахаются от вас, при просьбе взять кабачки. 

Значит пора готовить овощи к длительному хранению. 

Давайте я вам по пунктам расскажу, что и как нужно сделать, что бы кабачки дожили до нового года. 

• Поврежденные и больные плоды для хранения не годятся и съедаются сразу. Или из таких кабачков делаются заготовки на зиму. 

• Лучше взять недозрелый кабачок, чем перезрелый для хранения.

Но идеальный овощ для длительного хранения, это взрослый кабачок с толстой кожицей, которая при надавливании ногтем, не получает повреждений. Также овощ должен издавать глухой звук при постукивании ладонью. Примерно как арбуз. 

Созревший кабачок, можно определить по внешнему виду.

• Убирать кабачки на хранение, обязательно нужно до морозов. Даже чуток подмороженный кабачок, быстро испортится. 

• Срезать, а не выкручивать кабачок с грядки, лучше острым ножом. И сразу опудрить место среза золой. Можно опустить в горячий парафин. Ведь гнить кабачки начинают именно с хвостика. 

Фото автора.

• Просушка на солнце, обязательна в течении дня. Естественно, грязи на боках кабачка быть не должно. 

В деревне, хранить кабачки гораздо проще, чем в городской квартире, особенно если есть подпол. 

• Каждый кабачок, отдельно подвешивается в сетке к потолку. Это даёт воздуху свободно циркулировать вокруг овощей, что предотвращает загнивание. 

• В квартире же, кабачки хранят подальше от батарей центрального отопления. Им необходимо сухое и тёмное место. 

Хорошим вариантом будет, местечко под кроватью. 

Из кабачков можно приготовить много вкусных блюд.

• Самое главное, хранить кабачки стоит на расстоянии друг от друга. Ведь инфекция, может быстро перейти на другие овощи. 

Поэтому, где бы вы не хранили кабачки, дома или в деревне, нужен регулярный осмотр овощей. 

Летом нужно готовить именно такую яичницу)))

Надеюсь, статья была полезной для вас. 

С вами был канал О город! 

Подписывайтесь и ставьте ваши лайки. 

Всем хороших урожаев! 

#хранениеовощей