Всем привет! Сегодня предлагаю рецепт обалденного праздничного пирога на скорую руку. Да такого, что и торта не надо. Век живи - век учись. Все гениально и просто. 🗒Ингредиенты: Для смазки 1 желток + 1 ст. л молока 🧑🍳Приготовление 12. Оставляю на 20 минут для подъема, прикрыв полотенцем. 13. Когда пирог поднимется, нужно смазать яичной смесью и поместить в духовку, разогретую до 180 градусов на 35-45 минут. 14. Вынимаем готовый пирог (на готовность проверяем шпажкой), смазываем его сливочным масло и даем ему немного остыть. Извлекаем из формы и подаем к столу. Пирог получается очень вкусным, сдобным. От него невозможно оторваться. Тесто нежное, как пух, ароматное. Получаешь такое наслаждение! Никто за столом не успевает заметить, как не остается ни крошки от пирога. 😉
Всем привет! Сегодня предлагаю рецепт обалденного праздничного пирога на скорую руку. Да такого, что и торта не надо. Век живи - век учись. Все гениально и просто.
🗒Ингредиенты:
- Молоко - 400 мл
- Сахар - 120 гр
- Соль - 1 ч. л
- Яйца - 2 шт (из них один желток оставляем)
- Дрожжи - 7 гр или свежих 18 гр
- Разрыхлитель - 5 гр
- Растительное масло - 50 гр
- Сливочное масло - 60 гр
- Уксус 9% - 1 ст. ложка
- Мука - 700 - 750 гр
Для смазки
1 желток + 1 ст. л молока
🧑🍳Приготовление
- Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
- В теплое молоко всыпаем сахар и помещаем дрожжи, все перемешиваем до растворения дрожжей.
- Вводим растительное масло, яйца, соль и разрыхлитель - и снова все перемешиваем до однородности.
- В массу добавляем муку в два приема, оставив 50 гр для подпыла стола. Замешиваем тесто.
- Выкладываем на стол (оно еще липкое) и добавляем мягкое сливочное масло и уксус. Тщательно вымешиваем тесто до эластичности и гладкости.
- Помещаем в посуду, смазанную растительным маслом, ставим для подъема на 1 час в теплое место.
- Когда тесто подошло, вынимаем его на стол, который подпыляем мукой, и, не обминая, делим на столько частей, сколько булочек вам хотелось бы сделать (каждый выбирает на свой вкус).
- Я делю тесто на 5 частей и оставляю для расстойки на 10 минут, прикрыв пленкой или полотенцем.
- Затем каждую часть раскатываю в пласт, на край которого выкладываю полоской джем и сворачиваю в рулет до половины пласта. На оставшейся части делаю по ходу скатывания теста разрезы толщиной в 1 см, но не до конца, оставив к краю тоже 1 см.
- Продолжаю сворачивать рулет. Местом стыка выкладываю на противень, устланный пергаментом.
- И так каждую последующую часть. На противне соединяю плотно каждый из рулетиков.
12. Оставляю на 20 минут для подъема, прикрыв полотенцем.
13. Когда пирог поднимется, нужно смазать яичной смесью и поместить в духовку, разогретую до 180 градусов на 35-45 минут.
14. Вынимаем готовый пирог (на готовность проверяем шпажкой), смазываем его сливочным масло и даем ему немного остыть. Извлекаем из формы и подаем к столу.
Пирог получается очень вкусным, сдобным. От него невозможно оторваться. Тесто нежное, как пух, ароматное. Получаешь такое наслаждение! Никто за столом не успевает заметить, как не остается ни крошки от пирога. 😉