В одной из статей на прошлой неделе я сетовал на скорость времени.
Именно тогда, когда вы думаете, что планировали свои посадки, держа руки вместе, глядя на первые ростки лука и чеснока, которые вы посадили на зиму, наступает время собирать урожай. И если с луком можно не торопиться, то чеснок - следующий. По крайней мере, в нашей стране наступило это время года, и, основываясь на собственном не всегда удачном опыте последних нескольких лет, я успешно собрал весь озимый чеснок.
Почему мы не можем вовремя собрать урожай чеснока? Это связано с тем, как определяется процесс хранения. Несколько лет назад, когда в конце июля начался грибной сезон и я делала все больше и больше консервированных продуктов, я совсем забыла о чесноке. Потом, пока я ждал, пока высохнет почва, пошел дождь, и я вообще пропустил все сроки. И когда я копал, то обнаружил, что гвоздики уже отстали от основного стебля и плохо сохранились.
Поэтому я понял, что если я хочу всю зиму есть чеснок, используя свой собственный чеснок, а не коммерческий, то мне не следует класть чеснок "на потом". Как говорит мой сосед: "Не переборщите, не переборщите"
В любом случае, если вы начинающий садовод, как я, который появился на свет совсем недавно.
Прежде всего, следует помнить, что чеснок нужно собирать, когда он созреет. На созревание указывают пожелтение верхних листьев и раскрытие семенных стручков на побегах чеснока. Поэтому при срезке важно оставлять несколько стеблей в качестве контроля.
Во-вторых, время уборки чеснока не должно основываться на том, сделал ли это уже ваш сосед или кто-то из ваших знакомых. Это связано с тем, что разные сорта чеснока бывают разными, поэтому кто-то может пропустить сроки сбора урожая. Важно доверять себе, а не полагаться на кого-то другого.
В-третьих, если приближается время уборки чеснока, а прогноз погоды говорит о том, что будет дождь, необходимо убрать чеснок, иначе он может перезреть, оставив землю сырой. Ну, а если вы выкопаете их в сырой грязи, это еще один риск. Если сомневаетесь, выкопайте зубчик чеснока, чтобы попробовать. Когда чешуйки становятся светло-фиолетовыми, чеснок созрел, его можно сушить и хранить долгое время.
Собранный чеснок сушат, укореняют, а часть отбирают для посадки в следующем сезоне. Самые красивые головки и лук заплетают в несколько косичек и развешивают на кухне, чтобы "покрасоваться" перед гостями, при необходимости используют для приготовления пищи, а остальной запас складывают в погреб для длительного хранения. Чеснок следует хранить в трехлитровых банках, а лук - в ящиках. Главное - это сухость и прохлада.
Теперь, вместо чеснока, можно посадить что-нибудь, чтобы грядки не пустовали, все-таки впереди еще теплое время. Например, редис. У них есть время вырасти до наступления холодов, и они могут насытить ваш организм витаминами в течение зимы.