Каждый год стараюсь заморозить или сварить варенье из фруктов,какие не растут в наших краях.Ну,может у кого и растут,но у меня их нет на участке.Когда Леня возвращался из Новосибирска две недели назад ,просила их с Сашей купить на оптовом рынке по ящику слив и абрикосов.Но,по какой-то причине (хотя мне ее и объяснили) они купили только два ящика слив.
Часть слив заморозила,вторую пустила на компот.Но мысль об абрикосах ,не покидала.И вот съездила в Купино и купила в Доброцене 9кг по 69,90 руб. вроде бы,но не 70,это точно.В "Пятерочке" в этот же день видела по 126 руб и гораздо худшего качества.
Абрикосы,купила не ящиком,а выбирала по одному,поэтому дома отходов не было.Я их хорошо помыла и обсушила.Сначала хотела все пустить на варенье.Муж очень уж любит варенье из абрикосов!С ядрышками из косточек!Давным давно привозил в подарок такое варенье мой брат.И вот мой Леня помнил это варенье и постоянно говорил-"а,помнишь.."Помню,я помню! Навыбираешь ядрышек,сварю!"
Обсохшие абрикосы,я поделила на половинки,вытащив из них косточки.Что делалось очень легко,абрикосы спелые,но плотные.
Из косточек (не из всех конечно) ,путем молотка вытащили ядрышки.
Половинки абрикосов засыпала сахаром из расчета 1кг сахара на 1 кг абрикосов.Всего для варенья я оставила 2 кг фруктов.
Перемешала и оставила на сутки.Еще несколько раз перемешала за это время.За сутки сахар почти полностью растворился.
Поставила варить и засыпала в смесь ядрышки косточек абрикосов.
Варила варенье от времени закипания 50 минут.Тем временем вымыла и простерилизовала в микроволновке баночки.Прикинула,что их будет пять,так и получилось.
Разливаю готовое варенье,поставив в баночку ложку ,что бы она не лопнула.
Разлила вкуснючее варенье в баночки, закрыла крышками.Вот такая получилась красота и вкуснота! Закатала солнышко в баночки ,что бы зимой вспоминать о лете.
Оставшуюся большую часть половинок абрикосов,я решила заморозить.Разложила на разносы,подстелив салфетки,чтобы легче было отделять замороженные половинки.
Накрыла разносы с абрикосами пленкой,что бы не натянули запаха холодильника и не очень испарялись.
Через сутки достала разносы с половинками абрикосов из морозильной камеры.Они легко стряхнулись с салфеток.
Вот столько у меня получилось замороженного вкусного лакомства на зиму.
Мы очень много покупаем кураги,а так как цены у нас на нее заоблачные, то эти мои заготовки будут небольшим подспорьем на зиму.
Варенье вкусное и полезное,а уж о заморозке и говорить не приходится.Пойдет и на пироги, и на пирожки.Хорошая добавка к начинке из тыквы,да и так разморозить покушать,вкусно.Размораживать в холодильнике,так лучше сохраняется форма и не потекут.
Вот такие нехитрые и несложные мои способы заготовки абрикосов на зиму.Можно было бы и посушить,но это у кого свои абрикосы.Можно и другими способами заготавливать на зиму этот вкусный и полезный фрукт.
Кому понравилась моя публикация,не забудьте поставить лайк и написать свой комментарий ,что вы думаете по этому поводу.
Буду признательна за подписку,если вы еще не подписаны на мой канал!
#абрикосовоеваренье #абрикосызамороженные #заморозканазиму #вареньерецепт #какзаморозитьабрикосы#