🍷
Di Lenardo Just Me 2018
Тип вина🍷 : красное сухое (номинально по законам РФ полусухое, но это сухое вино)
Виноград🍇: Мерло
Алкоголь 🤪: 14%
Страна: Италия/Венеция-Джулия
Как известно, в культовом фильме «На обочине» герой всячески прославлял вино из сорта Пино Нуар и старательно мешал с дерьмом другие сорта. Больше всего досталось сорту Мерло. Неудивительно, что после этого фильма продажи Пино Нуар в США выросли на 20%, а продажи Мерло наоборот упали. Сегодня хочется восстановить историческую справедливость, тем более, что Мерло как сорт мне нравится значительно больше Пино Нуар.
По одной из версий, название сорта 🍇 Мерло происходит от слова "merle" с французского - "черный дрозд" либо потому что они любят их клевать, либо потому, что цвет винограда похож на окраску дроздов.
Мерло - второй по распространению среди красных сортов в мире, считается дружелюбным сортом винограда, хорошо растёт на глинистых холодных землях, где не вызревают теплолюбивые сорта.
Родителями 🍇 Мерло являются каберне фран и почти утраченный сорт мадлен нуар де Шарант. От второго родителя Мерло унаследовал раннее созревание. Он может похвастаться крепким здоровьем, устойчивостью перед виноградными болезнями крупными иссиня чёрными ягодами с тонкой кожицей, которые дают достаточно крепкие и не слишком кислотные вина.
Честь сорта сегодня отстаивает Di Lenardo 🍷 Just Me 2018 - вино само по себе довольно необычное.
Just Me – «Просто Я» и «Только Mне».
В каждый винтаж на винограднике Винье да Сан Мартин в Онтаньяно 🇮🇹 выбирают участок, где ожидают получить самую высокую концентрацию ароматов. Сначала с этих лоз собирают виноград 🍇 для розового Ле Нуволе, позволяя им сконцентрировать свои силы на оставшихся гроздях, которые срезают поздно, при «сверхзрелости», после чего 20% их месяц подвяливается на решётках, теряя при этом 20% веса (воды). После отделения винограда 🍇 от плодоножек фаза мацерации/ферментации при низкой температуре завершается примерно в течение 15 дней.
После процесса прессования вино🍷 оставляют отстаиваться, затем его переливают в емкости из нержавеющей стали, где оно проходит естественный процесс яблочно-молочного брожения, который заключается в превращении более жесткой яблочной 🍏кислоты в более мягкую молочную🥛 кислоту. Присутствие молочной кислоты способствует получению вина с тонкой округлостью, которое приятно мягкое и менее неприятное на вкус. Вино🍷 снимается с осадка, а затем выдерживается в течение 18 месяцев в небольших бочках из американского дуба 🍃, что отмечено на задней этикетке. Само описание на сайте производителя заставляет поспешно искать штопор.
Аромат: белый перец, животные ноты, пряная вишня🍒, куча красных ягод и овощей вторым носом.
Вкус: очень бархатные шершавые танины, остро-освежающий букет, много специй, черника, вишня🍒, длиннейшее сложное послевкусие, где дерево, специи, острый перец 🌶️ и трава 🌱.
Выводы: лунный мастер, как всегда, на высоте. Очень глубоко, аккуратно, многогранно и как-то с душой. Мне никогда не попадалось что-то хотя бы близкое в Пино Нуар, может для этого надо совсем другие деньги платить. Тем ценнее этот шедевр. Так что с рефлексирующим типом из «На обочине» я категорически не согласен. ВГ- 90.
Цена 💰: 1825 рублей.
Где купить🛒: @winoteque, пароль "от Винного Гада"
Как пить 🍷: твердый сыр и фильм «Мер лов» (Merlove).
Наш чат
#красное #Италия #Мерло
