Абрикосы
Для сушки надо брать только созревшие плоды, вымыть, разрезать пополам и вынуть косточки. Половинки уложить на подносы в один ряд срезами кверху. Сушка на солнце продолжается 4-5 дней. Когда плоды хорошо завялятся, их можно досушить в духовке при температуре 60-70 °С.
Виноград
Сушат обычно на солнце в течении 4-9 дней. Перед сушкой желательно грозди винограда опустить на 3-5 секунд в нагретый до 95-97°С 5%-ный раствор питьевой соды. Затем сразу же промыть и разложить на подносы или развесить гроздья, привязывая их к проволоке, натянутой на жерди, например, непосредственно в винограднике. Досушивают в духовке при температуре 65-75°С.