Ризотто - одно из популярных итальянских блюд, поэтому мы не могли обойти его стороной. В основе этого блюда используется рис и ароматный бульон, который придает ему мягкий и нежный вкус. Добавки же могут быть совершенно разные. Сегодня мы предлагаем вам рецепт сливочного ризотто с курицей и грибами. Сразу скажу, что использовали мы те продукты, которые были у нас дома, поэтому и назвали блюдо "ризотто на русский лад". Приступим к готовке...
Понадобиться:
- 1 куриное филе
- 200 г замороженных шампиньонов
- 1 стакан риса
- 200 мл сливок (у нас 10%, но чем жирнее сливки вы берете, тем ярче и насыщеннее вкус)
- 20 мл воды
- 100 г твердого сыра
- 3 зубчика чеснока
- 2 ч.л. уксуса (мы использовали рисовый, но лучше брать винный)
- 2 ч.л смеси итальянских трав
- соль по вкусу
- зеленый лук по вкусу
Готовим:
1. Для начала подготавливаем куриное филе. Промываем его и нарезаем небольшими кубиками. Грибы у нас были замороженные и уже резаные поэтому их использовали как есть. Отправляем куриное филе и грибы жариться на антипригарной сковороде без добавления мяса. Жарим 8-10 минут.
2. Тем временем очищаем чеснок, нарезаем его и отправляем в сковороду к мясу с грибами.
3. Когда влага немного уйдет добавляем воду, сливки, итальянские травы, соль и уксус. Накрываем крышкой и тушим 3 минуты.
4. Далее высыпаем в сковороду заранее промытый рис накрываем крышкой и оставляем до готовности риса на минут 20 на медленном огне.
5. Как рис будет готов, выключаем огонь, посыпаем сверху тертым сыром, и даем постоять минут 5, чтобы сыр расплавился. Раскладываем ризотто по тарелкам, посыпаем мелко нарезанным зеленым луком и подаем к столу. А далее только наслаждаемся приятным вкусом итальянского блюда на русский лад.
Приятного аппетита!
Еще больше крутых рецептов на нашем канале ВКУСНЫЕ ЗАПИСКИ. Подписывайтесь и ставьте лайки!)