Любая, недорогая или как ее еще называют - бюджетная, рыба будет вкусной, если ее приготовить таким способом:
На 1 кг хека, минтая или лемонемы нужна будет одна большая луковица, крупная морковь, 350мл сливок, соль, перец, пару столовых ложек муки и масло для жарки.
Тушки рыбы промыть, удалить внутренности, обрезать плавники, порезать на кусочки. Посолить, поперчить и оставить на время. Специальными, магазинными приправами и специями для рыбы не пользуюсь, привкус не нравится.
Луковицу порезать кубиками и обжарить до прозрачности, добавить тертую на средней терку морковь, перемешать и залить сливками. Довести до кипения и тут же снять с огня.
Рыбу обвалять в муке, слегка обжарить на горячей сковороде и выложить в кастрюлю или сотейник слоями, перекладывая каждый слой морковно- луковой заправкой. Залить оставшейся сливочной жидкостью и тушить под крышкой, на медленном огне минут 10. Дать настояться.
Рыба получается сочной, со сливочным вкусом, как и морковно-луковый гарнир, особенно в холодном виде и в сочетании с пюре из картошечки.
Вкусно и недорого.
Буду рада комментариям и, конечно же, новым подписчикам. Спасибо, что читали.